最近天气变冷,想说要煮鸡汤给男朋友进补,
研究完之后觉得应该不难,没想到在第一步:去杂质的时候就不小心把鸡腿煮熟了(大囧)
不管三七二十一我还是整个把鸡腿丢进电锅煮成香菇鸡汤,
虽然喝起来味道不错,但是鸡肉吃起来没味道,
我在想是我不小心把鸡肉煮熟在炖所以没味道,还是我买的鸡肉品质不好?
补充:鸡肉是在全联买的!

加盐吗？

汤的味道太强？

因为炖不够久 详情可以看 老师没教的事 https://goo.gl/7JkdGuhttps://goo.gl/7JkdGu

看成楼上打“老师没救的事”想说又这么绝望吗……

鸡腿我都直接丢下去煮耶

全联的鸡肉蛮OK的 常买~炖不够久 自然味道就不够入味了电锅基本上如果只有炖煮15-30分(1-2杯水) 个人觉得味道不够 炖鸡汤我都用瓦斯炉小火慢炖至少一小时...@@

昨天电锅煮也觉得鸡肉没味道 但今天再吃就很有味道了@@可能跟咖哩一样放过夜比较好喝吗?

肉鸡土鸡？

瓦斯炉小火慢炖一小时 炖到肉自己分开 超好喝

觉得要看肉鸡土鸡，肉鸡我炖完肉通常都没味道了～

不管什么食材 你炖汤之后风味一定会流失跑到汤里去 如果真的要肉好吃 又要汤够鲜美 那就先买个鸡骨架炖汤 之后再用汤去煮你要吃的鸡腿 这样才能保持肉的风味不会被吸收到汤里面

水放少一点，淹过鸡肉就好。