[问题] 请教一种鱼类 bross0626 PTT批踢踢实业坊

[问题] 请教一种鱼类

楼主: bross0626 (布罗斯) 2016-11-09 22:45:13

大家好
最近小弟突然想吃一种记忆里怀念的鱼
但是我真的不知道那是什么鱼
想请教看有没有人知道
基本上是一种中大型鱼类
料理好看起来就是约手掌大的切片鱼块
中间会有大根的鱼骨
周围会有深黑色的鱼皮
鱼肉偏向土黄色还蛮嫩的
味道吃起来会带有点酸味
但是吃起来又不像是坏掉
上次吃到已经是很久以前
不确定是不是柠檬的味道
但是每次吃到一定有那酸味
而且一定都是干煎
应该不会这么刚好每家店都这样料理吧
跪求知道的版友
我真的好想再吃一次啊啊啊
谢谢大家

作者: vcfor3 (大宴) 2016-11-09 22:48:00

土魠吗？

作者: chungjan (fly) 2016-11-09 22:53:00

旗鱼？

作者: DWR (罗杰) 2016-11-09 23:17:00

台湾干煎照你叙述一般店里比较常见的就土魠鱼吧

作者: siwonismyall (Forget is the best way.) 2016-11-09 23:25:00

鲨鱼吗

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-11-09 23:42:00

比较不新鲜的土魠或是旗鱼常常会吃到有点酸味的...

作者: RedCarRet (阴骘小人) 2016-11-10 00:08:00

可能是醃过的土拖，交通不便的地方没有渔市，只有小蜜蜂

作者: shiyouya (望) 2016-11-10 00:50:00

轮切土魠鱼+1

作者: dapple (dapple) 2016-11-10 04:07:00

土魠吧

作者: oceanlovesky (等待) 2016-11-10 11:30:00

油鱼？

作者: Marl99 (艾伦) 2016-11-10 11:33:00

感觉土魠+1，阿嬷都用酱油收汁，酸酸的是不是加了醋

作者: lakai9158 (服雄) 2016-11-10 17:29:00

油鱼机率高~~~

作者: silviakang (天晴了^o^) 2016-11-11 19:44:00

油鱼有股酸味，可是吃油鱼很容易拉肚子

作者: purine5566 (漂亮56) 2016-11-12 02:15:00

应该是油鱼明显有酸味肉质嫩切片也跟你说得很像http://i.imgur.com/slIhFyS.jpg鱼肉还偏土黄就更没错了不过这东西真的别吃

作者: mike22 (老大) 2016-11-12 22:43:00

油鱼！！干煎完再淋柠檬汁

作者: ffreakk 2016-11-13 01:43:00

味噌鱼以前的海产店有很久没看到了

作者: ggyy2 (烦恼即菩提) 2016-11-13 18:02:00

油鱼+1

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