楼主:
n462020 (n462020)
2016-11-09 13:49:31小弟我本周期末考 今天没有课 突然很闲想要DIY法式焦糖布蕾
但蒸完后超级失败... 上面像是蒸蛋 下面都是油 不知道问题出在哪边
上来请教大家
材料:鲜奶油(黄油) 250克
两颗蛋黄
砂糖30克
牛奶150克
香草粉 2克
鲜奶油跟黄油是两种不同的东西哦，你的做法是加了哪一个？
你这比例完全不对吧，两颗蛋黄无法凝结这么多液体的，要多两个全蛋才行，而且你说下面都是油，大概是放错材料了
楼主:
n462020 (n462020)
2016-11-09 14:35:00原来不一样… 我以为一样 尴尬了那如果但蛋清加下去呢…有办法就就它吗？ 还有3分之2的材料我好像是加到黄油
楼主:
n462020 (n462020)
2016-11-09 15:11:00对啊 自己抓的… 好吧 不应该加牛奶的那有没有办法做成其他的东西 好奇一下 不想浪费食材晚上我妈会笑着看我 把剩下的东西吃掉r TAT
连材料都还分不清楚乖乖找食谱做吧@_@ 不要自己乱抓
作者: l23456789O (优良碱民) 2016-11-09 17:05:00
材料跟法式吐司有点像 跟切丁的吐司一起炒看看
楼主:
n462020 (n462020)
2016-11-09 22:46:00献丑了 哈哈那如果我是加鲜奶油 牛奶在拿掉 会好点吗？
做甜点前 请先看食谱 不要改食谱 照食谱做不要换材料跟换程序 这些事情是最基本的如果完全照食谱做还是失败 才有必要来问哪里出问题真的怕 可以上网找每个步骤都拍照的食谱来练习
拜托你先查一下两颗蛋黄可以凝结多少液体吧...问题是你这个配方的比例根本就有问题，不是牛奶的问题而且这个比例放2g的香草粉好恐怖...
作者:
DWR (罗杰)
2016-11-10 00:17:00香草粉只需要一咪咪吧 放两克是要做大蛋糕腻
作者:
banlin (需要勇气)
2016-11-10 01:21:00新手最好去找食谱照着食谱比例做喔！
作者:
midipore (沉默の笔记)
2016-11-10 09:03:00甜点不是炒菜煮饭那样可以随心所欲的，一个步骤错就全完了。
作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-11-10 13:03:00
好扯 去找食谱啦
作者:
mmsy37 (炸掉了)
2016-11-15 09:50:00有点傻眼