[食谱] 牛排温沙拉、咖哩薯条

楼主: cake0885rn   2016-11-08 22:55:24
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完全不费力,毫无烹调技巧可言,但是营养均衡,卖相又好,可迅速完成,堪称主妇发懒
时的最佳晚餐。
牛排温沙拉材料:
牛排 一块
(我用肥肉少的沙朗,喜欢油花味儿的也可用肋眼或纽约客等)
嫩菠菜叶、小番茄、蘑菇、小黄瓜、樱桃萝卜
(蔬菜可任选,适合当沙拉的都可)
伍斯特酱 一小匙
海盐、现磨黑胡椒 适量
沙拉酱材料:
巴萨米克醋 两大匙
初榨橄榄油 四大匙
大蒜 一两瓣
海盐 一小撮
巴西里(或你喜欢的香料味)(或干脆省略) 一小把
做法:
牛排大概切块(比较快熟),用伍斯特酱、海盐和黑胡椒醃制半小时
把蔬菜洗干净,根茎类切薄片,番茄切半
把沙拉酱材料放入瓶子里,盖上盖子摇晃十秒摇匀
先铺菠菜叶,然后其他蔬菜(爱怎么摆就怎么摆),先洒一半的沙拉酱汁
大火热锅,洒点橄榄油,将牛肉下锅
两面各煎一到两分钟,到比喜欢的熟度还生一点
(我喜欢五分熟,吃不惯生的就煎到八分,牛排尽量不要全熟会很硬)
用剪刀和夹子,把牛排剪成小块,熄火
把牛排撒在沙拉上,再把其他的沙拉酱汁淋上去
基本上只要会切菜和开瓦斯炉,就会做这道菜
热烫牛排配着爽脆的鲜蔬,微酸清爽的沙拉酱汁,一点也不油腻。纤维质和蛋白质,一盘
搞定!
咖哩薯条材料:
中型马铃薯 三四颗
初榨橄榄油 两大匙
咖哩粉 一大匙
蒜粉 一小匙
盐 一大匙
白胡椒粉 一小匙
红椒粉 一小匙
做法:
洗干净,不削皮
(烤薯条带着皮口感更好)
像切苹果的方式,将薯条切成菱角型
尽量切成相同大小,烤的时候熟度才会平均
切好的薯条泡在冷水里半小时,把表层的淀粉去除,烤出来更酥脆
从冷水中取出,擦干
先把橄榄油和香料撒在烤盘上
处理过擦干的马铃薯铺在烤盘上,滚一滚,确认每一面都有沾到香料和油
(这颜色看起来真可口)
烤箱预热:230*C/470*F
烤半个小时,每十分钟拿出来翻面一次
出炉!咖哩的风味香喷喷!
外酥内烫口,又是健康的淀粉,整餐搞定。(拍掌)
下厨的顺序为:
先把牛肉醃好,处理马铃薯,处理蔬菜,马铃薯先入烤箱,然后煎牛肉(怕忘记薯条翻面
请善用闹钟或计时器),搞定沙拉之后再等五分钟(先铺个桌子还是换上性感睡衣随便),
薯条出炉。
作者: V123456 (V123456)   2016-11-09 01:19:00
蘑菇可以生吃吗?
作者: tim859685 (煞气a鲁妹)   2016-11-09 16:09:00
请问薯条烤完里面会是松软的吗?
作者: ggl12two2 (A子)   2016-11-13 06:14:00
推!
作者: ug771 (初心)   2016-11-16 21:33:00

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