[问题] 请问烤饼干 icybeauty PTT批踢踢实业坊

楼主: icybeauty (小甜心) 2016-11-09 09:24:53

如果家里只有那种小型的
像是9L 8L 只有单一转扭
对于食谱上说需要以"250度"预热的饼干是不是就不能做?
因为家里的烤箱就只能转
然后变热
还是说就把饼干丢过去
然后观察?
还是说只能去买有控温的烤箱
家里还有的加热器具:微波炉、瓦斯炉、电锅
谢谢

作者: janisyu (Janis) 2016-11-09 09:37:00

什么饼干会需要250度烤，一般饼干烤温160-180度，小烤箱可以用，但是火力要试了再调整

楼主: icybeauty (小甜心) 2016-11-09 09:55:00

书上有写170 我是比方啦因为我也不知道烤箱"现在"几度我只知道有点热热现在很烫的差别请问试火力的意思是用用看吗? 考失败下次热久一点?

作者: we779982002 (frencharles) 2016-11-09 10:25:00

买个烤箱用温度计丢进去看看，然后再大略调一下时间？

作者: Agneta (阿妮塔) 2016-11-09 13:20:00

无法调温的小小烤箱只能目测了随时要在旁边看

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-11-09 20:25:00

不知道烤箱温度可以买烤箱温度计其实不管大小烤箱只要打算烘培就需要买大烤箱也是会有温度不准或是一个烤箱中有不同温度位置的所以建议先买个温度计吧

作者: tommylin8812 (舜~) 2016-11-10 03:14:00

小烤箱的话600瓦最高大概会到300度，你就烤盘上面铺烘培纸预热10分钟放饼干进去后熄火闷2分钟接着以烤3分钟后熄火闷2分钟的方式(降温)，烤到食谱的建议时间，试吃看看有没有熟，会成功但就没正规烤箱成品那么好，总之要顾炉，快焦了就在饼干上放铝箔让他里面慢慢熟

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