我也干过同样的事情
生的马铃薯冷冻会发黑
煮好的马铃薯冷冻后再解冻会出水
所以
那就再煮一次就好了
我会煮好马铃薯后 压泥直接冷冻
然后要吃时整包拿出来解冻 或是半解冻的状态
连水连泥全部倒到锅子里面 直接再煮一次
煮的时候要搅拌 不然会沾锅
然后 就又变成马铃薯泥了 你试看看
蕃薯泥也能这么玩
我不爱吃薯条 没试过 (因为油比马铃薯贵多了)
※ 引述《megusa (megusa‧美国)》之铭言：
: 超市特价买回来的马铃薯已经一周了
: （特价10磅才$0.99，也就是5公斤大概台币$30.....农夫真的能存活吗？）
: 想换换口味，同时把剩下的马铃薯处理好，以便放在冷冻库保存
: 等出差回来再继续吃
: 因为厨房的抽风机很弱，每次炸薯条油烟都要等很久才能散去
: 所以想一次炸好全部，然后放冷冻库保存
: 要吃的时候再拿出来微波或烤箱烤一下
: 这个概念是来自超市的冷冻薯条，只是不知道一般家庭能不能做到
: 搜寻了网络上的文章，几乎都是拿出来仍需要炸
: 不管是生的切条放冷冻，还是先切条煮熟再放冷冻
: 都躲不过出来还要炸的程序
: 也有文章表示，即使煮熟的马铃薯放冷冻，解冻仍会出水
: 是不是表示，马铃薯天生就是不适合冷冻的食材？