想说的其实是只要有心人人是食神
减肥有照片的心路历程
厨艺也是一样需要时间
分享给觉得挫折的人
其实就是多做就慢慢会了
这个版是很好的学习地方阿~~~
完整图文版可以看
http://hobbitrain.pixnet.net/blog/post/220787159
在台湾没有可以让我煮饭或激起学做菜的动力
虽然在台北念书和工作好几年
因为租屋没有厨房 外食也很方便
但在澳洲基本上每餐都是自己做的为主
而且我后期的厨房设备齐全XDD(多亏车库拍卖所赐 买了很多设备)
于是这几年下来 我的厨艺进步非常大
直到现在 如果说有食谱的话 大概都可以变出来
或者一些常见的中式炒菜 三杯鸡阿 麻婆豆腐阿 牛肉面什么的
虽然不是非常专业的
但自己饿不死了
在澳洲的时光 都会研究食谱
我在ptt的《cookclub》和爱料理得到很多宝贵的资讯
感谢分享的民众们
首先一开始在黄金海岸
因为考量到移动 所以其实也不会买酱料和大量存粮
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主要就是意大利面和面条
我后来吃意大利面吃到怕
当时就是买个小鸡肉 再买一个南瓜 还有一点青菜 和蛋
随便煮就自己写上好好吃阿 回想起来根本就是不好吃
面也煮的烂烂碎碎的 哈哈哈哈
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刚开始觉得自己做出珍珠就很了不起
还在照片写赞:P
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因为喜欢陈三鼎
令人难以忘怀阿
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背包客总会有一些时光要吃吐司的
因为口袋空空吃吐司后就可能吃土
最常做的就是吐司涂榛果巧克力酱
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放假的时候和大家去便宜的水果行买菜和水果
有时候一箱水果才澳币五块
http://i.imgur.com/S1ajsul.jpg
太多就会拿来做果酱
还有最简单的葱油饼一定会动手做做看的
葱油饼这道菜好像是一种初阶班必学
每一次认识新的背包客 一定会做出这道菜来
超丑的松饼
但加了臻果巧克力和香蕉就好吃和满足了
这也让我觉得食谱的配方有很多
但只要自己吃的喜欢 其实有没有照食谱来都可以
把一只鸡分解起来这在澳洲也是必备的功力
因为经过分解的鸡价格和全鸡差很多
人工手续费特高
所以我们会买一整只鸡回家分解
颗颗 小心了朋友们
到黄金海岸的时候天气已经开始变冷了
我超喜欢吃汤圆的
小时候有一家汤圆就是切成方方的形状
可是好好吃 所以就来个diy了
http://i.imgur.com/xYOPHru.jpg
来澳洲用电锅完成的蛋糕
澳洲超市有很多蛋糕粉
这也是我人生制作的第一个蛋糕吧
以上都是非常简单的
后来到小镇一待就是一年半
厨艺开始有一些进步
这个时期我有足够的剩余时间 空间和金钱买食材 酱料
最简单的蘑菇蛋卷
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蘑菇炒饭
http://i.imgur.com/xlgcbdv.jpg
大蒜面包
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我喜欢吃面疙瘩
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所以这也是我常常煮的料理
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然后认识了韩国人
镇上有韩国超市 里面有韩式泡菜的调味料
所以开始醃泡菜
这个很好吃:P
我其实不大吃辣
但泡菜从此我超爱
开始比较多料的意大利面
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各种口味的pizza
从饼皮开始做 然后薄皮还是厚的
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好想吃包子
所以就做了包子
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还有波罗面包ㄒㄒ
真的好想吃的一种面包
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以及一定会做的水饺
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身为卤肉饭的爱好者
煮一锅吃个一星期是一定要的
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小汤包
http://i.imgur.com/FHBRGRe.jpg
小西点
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虾仁番茄蛋包饭
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到朋友家做的虾仁烧
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有一阵子我迷上做馄饨
超好吃的虾仁馄饨 wws的虾真的好啊
http://i.imgur.com/zD23EMF.jpg
然后我第一次使用菜埔
我发誓我真的不知道要泡水
这个饭团是好心做给朋友上班吃
没想到咸死他了
哈哈哈哈
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烧卖
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也有做失败的时候
XDDDDD
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然后慢慢接触各国的朋友
大家分享自己的食物
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开始有钱买牛排
最喜欢大口吃牛排了
开始做豪华便当
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三色蛋在澳洲竟然可以做到
生日的时候
大家准备各种食物
冬天好想吃油饭
那时候都要煮五杯米
大家食量超级大的阿
豪华日式唐扬便当
这倒是我最喜欢的T蹦牛排餐
搭上可爱无尾熊面
听说无尾熊意大利面已经停产了
酥皮非常便宜又好买
所以红豆派和蛋塔都是常常做的餐后甜点
接着就是过年的时候
竟然可以吃到这么豪华的菜单
这也多亏有室友是厨师了
在这个时期也学到很多技巧
近期做的菜
意大利面已经和第一张差很多了
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我有一些遗憾就是当时没有好好研究香料这一块
在澳洲买香料和获得容易很多
还有关于起司的各种用法
在澳洲有很多在地的起司工厂
当时都不懂欣赏阿
错过好多起司
整个饮食的改变
也许就是原本很喜欢卤味这种浓郁的味道
或者熟悉著加工食品的香精味
但现在更喜欢食物原本的味道吧
分享一下 这一路来的料理
任何事情都是日积月累的
像我是绝对不会依照食谱放调味
因为各地的调味酱味道不一
到现在也可以凭著感觉放调味
继续加油