[问题] 干涩鸡胸肉之应用 bmsw0713 PTT批踢踢实业坊

楼主: bmsw0713 (清水福鲑) 2016-10-24 16:54:36

由于家中七大节日都会拜拜，总有超大的拜拜用鸡，鸡腿其他部位切块都算好吃，唯独鸡
胸肉一直是难解，经常吃不完丢掉，各位都如何处理呢？
板上一些建议还不错：
1.鸡肉切丁加油葱、绍兴、鸡皮油做成肉丸
2.拉丝做成火鸡肉饭（酱汁如何制作？）
烦请各位高手建议～

作者: linyotsuki (四月) 2016-10-24 17:02:00

切一切醃一醃拿去炊饭~~

作者: Sutter (哈囉你好吗) 2016-10-24 17:23:00

应该已经是熟的吧？

作者: amigo1111111 (Amigo) 2016-10-24 17:27:00

鸡肉松

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-10-24 17:34:00

凉面?

作者: edina (席那) 2016-10-24 17:40:00

葱丝热油淋上去

作者: JENI0217 (chun) 2016-10-24 17:45:00

跟蒜头，酱油，胡椒粉一起炒

作者: astraggler (straggler) 2016-10-24 17:50:00

切丁炒饭、加到咖哩、浓汤里

作者: comestar (最美好) 2016-10-24 19:03:00

弄成肉丝加葱淋热油上去+1

作者: Decill (inner peace) 2016-10-24 19:05:00

我都照吃耶不管多柴多干肉就是肉XD

作者: melody22 (我是猫系女孩) 2016-10-24 19:59:00

鸡胸肉丝加小黄瓜丝加胡麻酱

作者: gauiugr (嘿嘿嘿) 2016-10-24 20:44:00

炒饭炒面

作者: emiru717 (猫猫) 2016-10-24 22:50:00

如果把他切碎做肉丸子呢？加南瓜泥捏成肉丸把它炸成肉丸

作者: mygreece (维度守护者) 2016-10-25 00:08:00

我之前看电视说用蒸的就不会干，一试真的很嫩很好吃～

作者: eesuoynac (游走) 2016-10-25 11:02:00

撕细丝之后爆香加辣干炒，略微焦香的很下饭！

作者: vlovew (胖胖狸) 2016-10-25 17:49:00

凉拌鸡丝

作者: jenti (wait for someday Ｉ

2016-10-25 23:07:00

咖哩好吃

作者: zaxlove520 (八宗) 2016-10-26 00:24:00

做炸鸡

楼主: bmsw0713 (清水福鲑) 2016-10-26 23:09:00

感谢各位的提案～但已经煮熟了@@～打算拉丝拌油葱，还有别的作法吗？

作者: gogomeme (子虚乡乌有村) 2016-10-28 09:59:00

先用塩麹醃渍再蒸

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