食谱出处:西西烹饪笔记
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好吃的波隆那肉酱一定要花两三小时熬煮，才能煮出番茄肉酱的浓郁度，绞肉与蕃茄彻底
融合在一起的绝佳滋味叫人难以抵挡!
【食材】
牛绞肉500g
洋葱1个
西洋芹1片
红萝卜半个
红酒50ml
鲜奶油30ml
新鲜番茄3个
整粒番茄罐头1罐(内含3个蕃茄)
月桂叶2片
百里香粉1小匙
盐1.5大匙
橄榄油酌量
帕马森起司酌量
新鲜甜罗勒叶酌量
【作法】
1.将西洋芹、红萝卜、洋葱切成细小丁。
2.热锅后倒入少许橄榄油，将蔬菜丁放入锅中炒3分钟，加入盐调味，炒均匀后取出。
3.放入牛绞肉均匀拌炒10分钟至全熟。
4.倒入新鲜番茄与整粒番茄糊拌煮均匀。
5.加入红酒后翻煮一下，再加入月桂叶、百里香粉、盐，然后将蔬菜倒入锅中拌匀。
6.用小火煮30分钟。
7.尝试味道后，再酌量加盐，然后加入鲜奶油盖上锅盖炖煮2.5小时即完成肉酱的部分。
8.将意大利面条放入加盐的水中煮10分钟后取出。
9.将面条盛盘，淋上波隆那肉酱、洒上帕马森起司。
10.最后洒上罗勒叶，让罗勒提升增加波隆那蕃茄肉酱面的香气，这盘茄香诱人的波隆那
肉酱意大利面就完成囉。