不好意思,找网络资讯,有的好久了,有的讲不清楚
只好来这里请问一下
因为平常都是用佛蒙特之类的超市咖哩块料理
但我总觉得跟我在咖哩店吃到的味道一比,还是有点差
当然,也很有可能是我个人料理功力的问题
不过,还是想吃吃看正宗印度或马来西亚的咖哩粉作出来的口味
有没有这方面的好店可以分享的呢,谢谢 (有绿咖哩就完美啦)

店家的咖哩..应该都是特调的吧..^^

台北可以找Trinity Indian store在仁爱路上

咖哩其实没有所谓正不正宗吧

咖哩粉不可能有正宗印度的，毕竟印度也没咖哩粉

不可能有 顶多找个garam masala （无标准配方）再自己找喜欢的香料增减

咖哩粉没有正宗的... garam masala每个印度家庭的配方也不一样, 你不如找基底香料, 自己回来调比例吧基底香料就是芫荽籽, 丁香, 小茴香, 黑胡椒, 绿荳蔻肉桂这些... 我之前有打过配方忘了, 网络上随便找就一堆没有的话东南亚商店应该都会有吧...

咖哩不就是香料的集合体 可以考虑去买人家调好的咖哩粉回来自己炒一次试试看 以后可以照着人家的配方自己调比例或者再加入其他种类的香料 调配出属于自己的咖哩粉

有心绿咖哩好ㄘ

民生东路的Naked Market有两种自己调的咖哩粉

全联有卖s&b 的咖哩粉

都嘛店家特调!光咖哩调出来好吃可以卖二十年!哪有那简单啊

姜黄