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PTT食谱简单也好好读
先来分享这星期的周间菜单，
当初会开始开菜单，除了想要控制不浪费食材，
另一个原因就是在网络上找不到配好的晚餐菜单，每天为了想要煮什么都很苦恼
所以~才想要开始分享自己绞尽脑汁后的结果，让大家都省掉麻烦
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今天想要分享的菜单，是可以轻松一锅烧到底的椰汁咖哩鸡，可以快速出菜又有菜有肉，
咖哩真的是不二选择
椰汁咖哩鸡食材:
1. 鸡腿: 3只（切块）
2. 爪哇咖哩块: 半盒 (92g)
3. 椰奶: 一罐 (400ml)
4. 柠檬叶: ４片 (可用绿柠檬皮屑代替)
5. 马铃薯: ２颗 (滚刀切块，泡水备用）
6. 红萝卜: 1根（滚刀切块）
7. 波特菇: 半颗 (切片）
8. 洋葱: 1/4 颗（切丁）
9. 花椰菜: 1颗
步骤:
若要使用电锅，步骤1~2就在不沾锅中完成
若要使用铸铁锅，所有的步骤都在铸铁锅中直接完成
1. 锅底放入一点油，冷油将洋葱丁下锅拌炒，待洋葱变透明后，再将鸡腿肉块加入
2. 鸡腿表皮变色后，再依序加入红萝卜，马铃薯拌炒
3. 若使用电锅者，这时候就将所有的炒料倒入内锅
4. 接着在锅中倒入椰奶跟１小块咖哩块，并且搅拌均匀，让所有食材都有覆蓋著咖哩
椰汁(若无法淹没食材，可加水）
5. 接着在最上面放入蘑菇，花椰菜跟柠檬叶，就可以盖上盖子开始炖煮了
(电锅者为外锅加２杯水 & 铸铁锅则是用中小火炖煮约３０分钟）
6. 确认红萝卜跟马铃薯都已经熟透后，熄火并且加入剩下的咖哩块，在充分搅拌确认
咖哩块溶解后，加入一些黑胡椒粒就可以上桌囉！！
Note：我都会在开饭前１小时前就将咖哩准备好
(职业妇女甚至可以早上出门前／前一晚，就用电锅准备好）
因为咖哩要放一段时间，让食材吸收所有的香味后，才更好吃！！
椰汁咖哩跟一般咖哩的不同，就是加入椰汁后颜色较浅且入口有奶香温润
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