[食谱]周间小家庭晚餐菜单+一锅烧到底椰汁咖哩鸡

楼主: littlestupi (我真的梦想成真了 ^^)   2016-08-28 08:56:28
网志图文好好读+生活记事
http://athenahousewife.pixnet.net/blog/post/195320347
PTT食谱简单也好好读
先来分享这星期的周间菜单,
当初会开始开菜单,除了想要控制不浪费食材,
另一个原因就是在网络上找不到配好的晚餐菜单,每天为了想要煮什么都很苦恼
所以~才想要开始分享自己绞尽脑汁后的结果,让大家都省掉麻烦
https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1472337073-1633318749_n.png?v=1472337075
今天想要分享的菜单,是可以轻松一锅烧到底的椰汁咖哩鸡,可以快速出菜又有菜有肉,
咖哩真的是不二选择
椰汁咖哩鸡食材:
1. 鸡腿: 3只(切块)
2. 爪哇咖哩块: 半盒 (92g)
3. 椰奶: 一罐 (400ml)
4. 柠檬叶: 4片 (可用绿柠檬皮屑代替)
5. 马铃薯: 2颗 (滚刀切块,泡水备用)
6. 红萝卜: 1根(滚刀切块)
7. 波特菇: 半颗 (切片)
8. 洋葱: 1/4 颗(切丁)
9. 花椰菜: 1颗
步骤:
若要使用电锅,步骤1~2就在不沾锅中完成
若要使用铸铁锅,所有的步骤都在铸铁锅中直接完成
1. 锅底放入一点油,冷油将洋葱丁下锅拌炒,待洋葱变透明后,再将鸡腿肉块加入
2. 鸡腿表皮变色后,再依序加入红萝卜,马铃薯拌炒
3. 若使用电锅者,这时候就将所有的炒料倒入内锅
4. 接着在锅中倒入椰奶跟1小块咖哩块,并且搅拌均匀,让所有食材都有覆蓋著咖哩
椰汁(若无法淹没食材,可加水)
5. 接着在最上面放入蘑菇,花椰菜跟柠檬叶,就可以盖上盖子开始炖煮了
  (电锅者为外锅加2杯水 & 铸铁锅则是用中小火炖煮约30分钟)
6. 确认红萝卜跟马铃薯都已经熟透后,熄火并且加入剩下的咖哩块,在充分搅拌确认
咖哩块溶解后,加入一些黑胡椒粒就可以上桌囉!!
Note:我都会在开饭前1小时前就将咖哩准备好
(职业妇女甚至可以早上出门前/前一晚,就用电锅准备好)
因为咖哩要放一段时间,让食材吸收所有的香味后,才更好吃!!
椰汁咖哩跟一般咖哩的不同,就是加入椰汁后颜色较浅且入口有奶香温润
https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1472338454-3659646253_n.jpg?v=1472338461
作者: lilliantsai (莉莉安)   2016-09-01 17:45:00
推!!好饿唷XD
作者: dululu (Eggs? Exterminate!)   2016-08-28 21:11:00
推推
作者: qq1217 (...)   2016-08-29 19:50:00
推,下次来做~
作者: CryingBee (杀人蜂)   2016-09-04 23:13:00
推 我也好需要这种配好的菜单

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