看过网络文章写彩色萝卜生吃又甜又脆
2周前在大卖场买了一袋
里面有红，黄，橘各1，紫2
削皮泡冰水生吃，好硬…
只好还是拿来炒饭或煮萝卜汤
可是其中的紫萝卜，清洗及煮食过程都会渗出浓浓的紫色水(花青素?)
把饭和汤染的有点可怕
现在还剩1根我一直不知道拿他怎么办
(所以一直放到现在…)
请问版友有没有适合紫色萝卜的料理方式呢？
我实在不能再逃避下去了…怕萝卜被我放到坏…Orz
谢谢！

我是在家乐福买到的 一包$79不贵~

请问紫色萝卜在哪儿买到的，好想买

跟蕃茄，洋葱一起煮汤呢？

之前买过拿来炖鸡汤意外清爽好喝喔

楼上2位大大，拿紫萝卜煮汤，汤没有变紫色吗？因为之前煮过，家人说颜色好奇怪，害我不敢贸然再煮

醃成泡菜试试看?

会变成淡紫色唷，看起来有点可怕，但是好喝。我用鸡肉和一些蔬果煮成类似火锅的汤底，蛮清爽的紫色萝卜蛮甜，当初市场小贩是建议打汁或是生吃，但我不敢就是了@@我反而觉得黄色的味道好重好可怕，后来完全不敢吃就喂猪了orz

m大，泡菜应该不错喔！可以单独醃r大，紫萝卜最甜吗？那我差点浪费了这个好物…之前混在各色萝卜中没吃出来~

小贩是这样跟我说的，我自己有咬一点点试试，还真的比其他颜色甜一点+生味少一些，千万不要丢掉啊感觉紫色的泡菜蛮酷的，也许可试试喔^^

我看美国很多食谱是切成条状然后喷橄榄油去烤不然就削成薄片升吃

因为我妈妈会用甜菜根煮鸡汤，所以不管汤是紫色还是红色，我们都喝的很开心，真的很清甜喔

谢谢各位 总算知道怎么料理了…

别太在意颜色 市售的葡萄浓缩还原汁紫色的大家还是喝得很开心

推楼上 颜色越深的东西越好,傻傻的...

味道最恶的大概是防风草 欧洲常常跟红萝卜包在一起卖http://i.imgur.com/oh6tS2J.jpg

题外话，黄色萝卜味道超重很可怕

是怎样的味道阿?好好奇..

楼上 很恐怖的味道XDDD连我可以接受红萝卜果汁的人都不行上次买一包里面其他颜色一根 黄色竟然2-3根 快晕倒:p

如果是细长形的彩色萝卜，我会整把一起淋橄榄油和香料然后进烤箱烤熟，直接吃就非常美味了

打果汁。跟甜菜根一起