图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/330441347
【自己动手做】伯爵奶茶戚风蛋糕
烤完伯爵奶茶戚风蛋糕觉得好像有点空虚
拿了冰箱里鲜奶油，加了一些糖
打发约7分发，淋在蛋糕体上
洒上一些防潮可可粉做装饰
整个就变得很不一样囉~~
食谱参考，Carol老师
http://caroleasylife.blogspot.com/2008/07/blog-post_30.html
伯爵奶茶戚风蛋糕
6吋中空分离式烤模1个(烤盒不可抹油、不可有水)
材料:
奶茶面糊部份：蛋黄3个、细砂糖20g、沙拉油35g、牛奶35g、红茶包1包、低筋面粉60g,
蛋白霜部份：蛋白3个、柠檬汁5cc、细砂糖30g
装饰鲜奶油：动物性鲜奶油60 g细砂糖5g
事先准备工作:
1.所有材料量秤好，鸡蛋用冰的
2.牛奶加热至沸腾，将红茶包剪开，红茶末放入泡出茶味，然后放凉
(不须将茶叶捞出)
3.鸡蛋将蛋黄蛋白小心分开(蛋白不可以沾到蛋黄、水份及油脂)
4.低筋面粉用滤网过筛
5.烤箱预热至150度C
步骤:
1.将蛋黄+细砂糖+ 沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀
2.再将放凉的红茶牛奶(红茶末不用取出)加入搅拌均匀
3.过筛好的粉类混入搅拌均匀成为无粉粒的面糊