[食谱] 马来西亚roti canai印度煎饼

楼主: Fishg21945 (鱼)   2016-07-18 00:06:36
完整网址:https://goo.gl/1n6f3A
食谱:
面粉500g
奶油(软化备用)20g
炼乳1/2 tbsp
鸡蛋1颗
水170ml
盐巴10g
  
1.全部食材混合后,揉至面团不黏手,
水建议慢慢加入,太黏就少放点水(或洒点面粉),
 太干就再多加一点水,总之揉到面团不黏手就完成了。
2.每65g为一单位,切成一个面团
3.每个面团揉圆抹上奶油后,
 放入大碗中包上保鲜膜防止吹风。
4.静置6小时以上
5.面团拿出来,用手推开,
 逐渐拉甩开来,面皮有破没关系,
 总之越薄越好,直到面皮无法再拉开!
6.面皮抹上奶油,
 撒上粗糖粒,
 上下左右四面包起来,包成方状
7.开锅,下油,小火煎至面皮熟透即可上桌!
作者: flysky21 (yoyo)   2016-07-18 18:46:00
我超爱这个!!! 在马来西亚吃过之后念念不忘!!! 谢谢分享~~~
作者: evita40221 (轮班星人Z)   2016-07-25 11:25:00
推推
作者: ug771 (初心)   2016-07-26 21:55:00
请问面团滚圆后,奶油均匀的抹在表层吗?
作者: oohlala (要有肩膀)   2016-07-28 02:34:00
楼上对呀,面团表面涂奶油应该是要避免黏在一起

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