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食谱:
面粉500g
奶油(软化备用)20g
炼乳1/2 tbsp
鸡蛋1颗
水170ml
盐巴10g
1.全部食材混合后,揉至面团不黏手,
水建议慢慢加入,太黏就少放点水(或洒点面粉),
太干就再多加一点水,总之揉到面团不黏手就完成了。
2.每65g为一单位,切成一个面团
3.每个面团揉圆抹上奶油后,
放入大碗中包上保鲜膜防止吹风。
4.静置6小时以上
5.面团拿出来,用手推开,
逐渐拉甩开来,面皮有破没关系,
总之越薄越好,直到面皮无法再拉开!
6.面皮抹上奶油,
撒上粗糖粒,
上下左右四面包起来,包成方状
7.开锅,下油,小火煎至面皮熟透即可上桌!