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[问题] 昆布高汤泡与不泡过夜的差别

楼主: DebbyJune (love)   2016-06-21 08:05:19
大家好，
请问用来当火锅汤底的昆布小鱼干高汤到底需不需要事先将昆布泡水至隔天呢？
我查了很多食谱都说要泡隔夜风味较佳，
但爬文也发现有版友是直接下水煮，
我想知道这其中的差别会很大吗？
谢谢
作者: candycrush66 (candycrush)   2016-06-21 12:30:00
我是直接下水煮，但也想尝试泡隔夜原PO可以两个方法都尝试看看，看自己喜欢哪个味道
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