※ 引述《riona (小乌龟)》之铭言:
: 如题(好像绕口令)
: 小表妹大概四岁,严重挑食,
: 之前挑战过南瓜起司蛋糕跟金针菇煎饼,
: 都非常成功!
: 至于芋头...我真的想不出来
: 入菜失败,芋泥蛋糕失败,西米露也失败...
: 只要闻到芋头的味道他就抗拒,
: 芋头也有芋头的营养,所以想请大家帮忙
用调味的方式 把芋头味道盖过去
以下提供一道食谱:
1.芋头饼
将芋头蒸熟后磨碎,趁热加入
细砂糖(份量约芋头的1/2 不可少 糖多才能压过味道)
奶油(份量约芋头的10% 若没有可用沙拉油代替)
奶粉(份量约芋头的5% 若没有就不用加 不可用鲜奶代替否则容易水分太多)
混和均匀后过筛(避免残留芋头颗粒)
之后用市售苏打饼干夹住芋头馅料,
因为对方不喜欢芋头,那就不用夹太多,大约市售的一半就好
夹完之后裹上薄薄一层面糊(用低筋面粉+砂糖+水调成 比例忘了)
下锅油炸成金黄色之后就可起锅了(因为料都是熟的 不用炸太久)
重点在 加大量糖把芋头味道盖过去
并且油炸增添香气
这样您表妹或许会喜欢吃