Re: 请问有没有没有芋头味道的芋头料理?

楼主: medama ( )   2016-06-20 22:15:09
※ 引述《riona (小乌龟)》之铭言:
: 如题(好像绕口令)
: 小表妹大概四岁,严重挑食,
: 之前挑战过南瓜起司蛋糕跟金针菇煎饼,
: 都非常成功!
: 至于芋头...我真的想不出来
: 入菜失败,芋泥蛋糕失败,西米露也失败...
: 只要闻到芋头的味道他就抗拒,
: 芋头也有芋头的营养,所以想请大家帮忙
用调味的方式 把芋头味道盖过去
以下提供一道食谱:
1.芋头饼
将芋头蒸熟后磨碎,趁热加入
细砂糖(份量约芋头的1/2 不可少 糖多才能压过味道)
奶油(份量约芋头的10% 若没有可用沙拉油代替)
奶粉(份量约芋头的5% 若没有就不用加 不可用鲜奶代替否则容易水分太多)
混和均匀后过筛(避免残留芋头颗粒)
之后用市售苏打饼干夹住芋头馅料,
因为对方不喜欢芋头,那就不用夹太多,大约市售的一半就好
夹完之后裹上薄薄一层面糊(用低筋面粉+砂糖+水调成 比例忘了)
下锅油炸成金黄色之后就可起锅了(因为料都是熟的 不用炸太久)
重点在 加大量糖把芋头味道盖过去
并且油炸增添香气
这样您表妹或许会喜欢吃
作者: No39Utopia (No.39希望皇霍普)   2016-06-20 23:02:00
一点都不健康啊 不如不要吃....
作者: zxc9411 (zzz)   2016-06-21 00:00:00
有道原住民料理 叫做吉那富 有使用芋头粉我吃起来不觉得有芋头味 (虽然我蛮爱吃芋头的....
作者: mucha (2016)   2016-06-21 05:06:00
高温油炸的东西营养不是都被破坏掉了吗
作者: yurikamome (毛)   2016-06-21 14:50:00
芋粿巧呢?
作者: akafool (阿宇)   2016-06-21 21:33:00
草湖芋仔冰?
作者: ararthur   2016-06-24 22:04:00
人体最需要的营养就是热量? 要不要考虑收回这句话XDDD

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