[问题] 用压力锅炖牛肚怎么拿捏时间 carinakay PTT批踢踢实业坊

[问题] 用压力锅炖牛肚怎么拿捏时间

楼主: carinakay (卡莲娜K) 2016-06-20 12:04:35

连假试做压力锅炖牛肚
因为第一次用压力锅所以很笨的压了两次
结果真的太软软到夹起来就断了
牛肚是第一次做有几个问题想问
1. 卤包也一起加压但是中药味有点太重了怎么办
2. 若要有一点辣度是一开始就加辣椒吗?还是煮完后在加辣椒酱?
3. 只用酱油+米酒觉得少一味而且味道不够还可以用什么调味料?
4. 用压力2煮到压力阀升到红色后熄火就够了吗?
附上我用的压力锅牌子

作者: ilcvmy (闲适自在) 2016-06-20 12:58:00

糖？八角？花椒？葱段？不确定你本来有放哪些调味料

作者: han9224 (涵) 2016-06-20 15:55:00

葱姜蒜辣椒一开始就加，卤包可分装减量

作者: Agnes93 (谁说开花一定要结果) 2016-06-20 22:14:00

红色是压力太大，中间绿色就可以关火呦

作者: smallbigcute (小小大星球) 2016-06-21 11:11:00

如果不喜欢卤包的味道可以放八角就好我实际没有卤过牛肚但fissler是到绿色就关火没错喔一开始就加辣椒味道比较够辣椒酱是之后吃的沾酱用

作者: wawapig (娃娃国娃娃兵) 2016-06-22 14:18:00

fissler满多人用的你google看看会有满多食谱我是建议你压第一次之后先试吃看看记得fissler泄压不用太久基本上是根本不用压到两次的

作者: shinerita (rita) 2016-06-23 13:06:00

妳可以看我分享的文章压力锅2段的压力很够了我一开始也以为会不够但是压力锅就是省时间省瓦斯所以压力有调好就没问题囉~

楼主: carinakay (卡莲娜K) 2016-06-24 11:50:00

我把材料全部都先丢进去了这个假日再来试一次好了!谢谢大家提供的方法!! 期待我可以弄出好吃的牛肚~

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