食谱出处:西西烹饪笔记(全图文分享)
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/06/blog-post_5.html
用烫面法制作葱油饼，一点都不难，用上大量的葱花，在家轻松就能煎出酥香的葱油饼!
【食材】
中筋面粉3杯
热开水1杯
冷水半杯
盐酌量
橄榄油3大匙
青葱8支
【作法】
1.将面粉放在碗里，慢慢倒入刚煮沸的热水，用擀面棍一边拌匀。
2.再放入冷水，将面团均匀搅拌，揉成一团。
3.面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜在室温中静置20分钟。
4.将面团取出揉面约5分钟，然后将面团分成三等份。
5.每一份面团制作出一个葱油饼，将面团擀成圆饼状。
6.放入橄榄油并撒上盐、葱花，卷成长条状后，再卷成圆形。
7.将圆球状的面团在擀成片状，即可下锅去煎。
8.热油锅后放入橄榄油，正反面用小火煎，大约5分钟后即可完成。