好读网志版
http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46289536
参考了好多网络食谱，材料和做法来自不同食谱（因为材料看好之后......又找不到那一篇
了orz)
大部分食谱都是八吋蛋糕，用500g奶油乳酪，但我的模是6吋，就直接把材料都砍半做（
等比例会剩一点点奶油乳酪感觉有点难处理=>但直接砍半就是做起来的蛋糕比较矮比较薄
...比例上弱弱的）
1.先做饼干底，奶油加碎消化饼铺在模底～用汤匙和手压紧，冷藏半小时以上
2.奶油乳酪融化，分三次加入糖，每次加都搅拌均匀，会越来越柔滑
3. 分次加入全蛋，拌匀
4. 最后加入柠檬汁和伏特加（我没有新鲜柠檬～且最近柠檬不便宜><，用罐装柠檬汁做
看看也提供经验给跟我一样没新鲜柠檬的人^^）
5. 烤箱预热180度，蛋糕馅入模，烤50分钟
6. 在烤箱内闷1小时降温，蛋糕消下去缩进去
就很好脱模了
饼干底压不够紧的感觉，蛋糕馅又偏少，视觉上饼乾和蛋糕比例快1:1了 ......下次做
可能要再微调recipe
切面颜色还蛮漂亮的，但不够扎实，先把小颗的冰冷冻可以早点试吃！
大颗的冷藏明天试吃
饼干底真的不够扎实...有几片的底掉了部分orz....
不过蛋糕的口感好吃！就像外面卖的乳酪蛋糕！
柠檬味没有很明显～我自己喜欢柠檬，下次会再多加点