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炎热的季节，用清新的方式烹煮鲜鱼当晚餐，吃起来轻盈无负担!
【食材】
鱼1尾
盐酌量
番茄两个
洋葱1/2个
橄榄油2大匙
鸡高汤200ml
清水100ml
【作法】
1.热锅后放入橄榄油，将洋葱切丁放入炒3分钟。
2.将番茄切成小块放入锅中，加入鸡高汤与水一起熬煮20分钟，加盐完成调味。
3.将鱼放入番茄酱汁中煮15分钟即完成。
4.盛盘时将鱼片取出放在薯泥上，淋上番茄酱汁，并可点缀些当季的莳萝增加香气。
马铃薯泥
(食材)
马铃薯2个
牛奶1/2量杯
盐1/2茶匙
无盐奶油1小块
(作法)
1.马铃薯不去皮直接放入锅中蒸煮25分钟。
2.将煮熟马铃薯去皮后，压辗成泥状。
3.趁热加入1/2茶匙盐和1/2杯牛奶及一小块奶油，搅拌均匀。