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酥炸的无骨鸡腿排已经是简单的好味道，搭配的酸酸甜甜的柳橙蜂蜜组合酱汁非常适合夏
天的料理上菜了!
开锅前准备
A) 主角:
♦ 无骨鸡腿排 – 2副
B) 配料&酱汁
♦ 玉米粉 – 适量
♦ 柳橙 – 2颗
♦ 蜂蜜 – 1.5茶匙
♦ 白糖 – 微量
♦ 清水 – 1碗
料理步骤:
1. 准备上面的所有食材，鸡腿排洗净并在两边用刀子轻斜划几刀稍微用盐、胡椒粉、麻
油、蠔油醃制至少30分钟备用．
2. 鸡腿排两面均匀沾满玉米粉，热油锅中大火两面各炸3 – 4分钟至金黄色捞起沥干油
．(图1&2)
3. 炸的酥脆的鸡腿排切块摆盘，柳橙挤汁并取果肉加入清水，蜂蜜，糖提前拌均后放入
锅中煮开并加入适量太白粉水勾芡．（图3&4&5)
4. 最后将酱汁淋在酥脆的鸡腿排上就可以上菜开动了！
nP注: 鸡腿排简单酥炸或者干煎就非常好吃，如果不喜欢咸油油的可以是试看看这一味
酸溜溜的夏天清爽好味道，小朋友们一定很捧场的．酱汁可以先铺在盘下面然后再把鸡腿
排铺在上面，这样可以保留鸡皮那一面炸过的酥脆口感．