楼主:
mybbbb (我很勇敢)
2016-05-28 00:58:51看了某购物台买的
冷冻鲑鱼排
去皮去骨
广告说随便煎一煎就好吃
自己买来
前一晚先放冷藏退冰
稍微冲洗
外表抹康宝煎鱼那瓶
吃起来又干又腥
煮味噌汤
整锅汤都腥味
本人料理新手
有没有简单调味方式
不然还剩好多包唷...
谢谢大家
去腥的话加姜或胡椒或挤柠檬汁，已经去刺的话，跟饭番茄、菇或看你想加什么菜、盐、胡椒、油一起蒸熟拌一拌应该也可以生鲜食品我不敢网购，没有亲眼确认过很难知道他到底卖的新不新鲜、干不干净
作者:
nikee (芳菲)
2016-05-28 01:38:00不心鲜吧，我从市场买的轮切鲑鱼，回家丢冷冻，要吃退冰洗干净抹盐干煎就很好吃了
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2016-05-28 10:35:00如果鱼腥味很重我会煮红烧或糖醋盖掉腥味
作者:
captial (mimi)
2016-05-28 11:23:00我上次也买过一次，这辈子没吃过这么腥的鱼，为了自己的健康我全丢了（被雷劈中）。
作者:
positMIT (MarineQueen)
2016-05-28 11:41:00鱼还是去传统市场买吧 ...我连超市都不太敢买的
作者:
k37440 (k37440)
2016-05-28 13:39:00退货不行吗？鱼很腥应该只有猫喜欢
作者:
vcfor3 (大宴)
2016-05-28 17:21:00鱼本身不好，怎么搞都没用
作者:
sevenong (seven)
2016-05-28 19:50:00真心觉得不新鲜, 要不然鲑鱼真的很好料理
作者:
EmerQ (最爱小熊)
2016-05-28 22:05:00买过一次冷冻的真的不好吃..还是乖乖买冷藏的..
其实还是可以处理的好吃，只是要改用醃渍的方式把鲑鱼排退冰后，用水冲一下，擦干。打开调理柜，看到什么香料就加上去，什么百里香什么红椒粉，味道重的就给他两面抹一层。拿一颗柠檬跟橘子削各削一点皮在上面 "皮喔"盐50G细沙糖细沙糖50G 混合，把鱼肉全盖满。拿铝箔纸把鱼包起来，在放入塑胶袋里去书房拿一本最重的书，反正够重的东西就好。压在鱼上面，丢到冰箱24小时要吃之前用水把之前醃的东西冲掉，冲掉就好看你要生吃，还是想煎一下再吃都可以不要再抹康宝粉了
冻鲑通常拿来炒饭 但腥的话基本上没救了用米酒醃一下吧 煎的时候抹盐 油先姜爆香煮味增多放葱 海带芽压味道自己家卖鱼的 认真说 源头都没那个价了听网购的在唬烂
作者:
dsaco (社会虚伪:)
2016-05-29 07:20:00自己卖鱼的 认真说 没那种价格,不是即期品,就是消库存
作者:
blueclio (Stay by my side..)
2016-05-29 16:42:00真的不要网购，之前失心疯买了海胆，腥到爆，含泪扔掉
网购其实可以啦，但是要找对店家有很多店家是直接当天捞当天送的非常新鲜，我自己就长买竹荚鱼来吃弄生鱼片重点还比市场便宜
作者:
forfly (忘却者)
2016-05-29 18:52:00网购最好的肉品是牛肉，比一般通路便宜，选择也多海鲜类真的不推网购，虽然也有品质不错的，但是大部分都很雷海鲜类还是现买现吃的好
作者:
e510171 (蛤?)
2016-05-30 02:09:00ola大可以私我你网购那家的吗？