小弟最近在超市购买了一袋冷冻麦克鸡块
包装上有两种料理方法 1.平底锅煎 2.油炸
我选用平底锅煎
我方法是在平底锅先下一点油加热(不懂如何看油温)
接着凭著感觉将麦克鸡块下平底锅煎
过程中看到有的鸡块表皮一点点焦 有的则是淡黄色而已
先将焦的那些鸡块翻面煎 其余的之后才翻
所有的鸡块 有的是两面微焦 有的则是金黄色
接着我全部鸡块起锅
吃第一块的时候觉得里面好像没有熟 因为吃起来感觉粉粉的
跟以往用炸的口感差很多
所以想上来请教料理达人们 到底如何在家成功地用平底锅煎麦克鸡块
拜托各位达人们了 还有一大袋鸡块还没料理完 不想浪费食物丢厨余阿
作者:
uioty (uioty)
2016-05-23 00:04:00我都用小烤箱 很方便 不过好像没有回答到你的问题 XD
作者: abc0411 (JESSICA) 2016-05-23 00:05:00
用烤箱烤方便好吃～
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2016-05-23 00:16:00盖子盖起来...
鸡块自己会出油。我没有煎过，但是冷锅冷油直接放鸡块先中火冒烟后转小火盖锅盖，5分钟后翻面盖锅盖，再3~5分钟后翻面开锅把蒸气挥发掉试试看？我都是用小烤箱烤或懒到用微波炉就是了XDDD不放油应该也没关系
作者:
dQQd (啦啦啦啦啦~)
2016-05-23 01:21:00平底锅不放油+1可大火变色或出油后翻面转中火....续煎到表面变脆...可用叉子戳一下摸看看有热度即可...…
作者: cityofsky (梦雨幻) 2016-05-23 02:43:00
我用平底锅都不放油直接放鸡块干煎，用中小火煎比较不会外面焦里面还没热透
作者:
ava2014 (ava)
2016-05-23 02:51:00目前只有微波炉跟电锅,我之前用微波炉口感其实还OK
作者:
miawyu (想大睡一场)
2016-05-23 10:22:00我常用平底锅煎，不过前一天先放冷藏，才不用煎到天荒地老，用小火一面煎3分钟，重复2次，共12分钟，如果鸡块侧边也要酥脆，用筷子帮忙，让鸡块沿着锅边立正，不用放油，特别是退冰后，其实鸡块摸起来就有点油了
作者:
dragon6 (阿龙)
2016-05-23 10:35:00我觉得用烤箱烤超赞的阿，皮酥内嫩，又少油。
作者:
dknight (DK)
2016-05-23 10:59:00我烤箱都第一面烤5分钟，之后翻面烤4分钟
作者:
tpi1394 (Enjoy Photo)
2016-05-23 11:46:00没退冰跟楼上烤法一样 退冰后 两面烤法各5分钟
作者:
nimby ( )
2016-05-23 12:05:00粉粉的可能是这牌子品质不好
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-05-23 12:47:00用小火煎(120度)就够了...不喜欢太油的人起锅前大火就够用太大的火反而容易外面烧焦里面还是生的...
我也是用平底锅不加油煎 但也是粉粉的 我买卜蜂的鸡块 不知道是哪里出问题
作者:
Yukirin (いい天気！)
2016-05-23 13:54:00不用油+1 小火慢慢煎吧
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2016-05-23 14:03:00小烤箱就行了吧,我家那20年UP的小小烤箱还活着
作者: FrankB (FrankBB) 2016-05-23 15:52:00
放多点油 等油热了在下锅
要整个表皮硬硬脆脆的就要多放油，如果只是要表面酥酥香香的就不用放油了用它本身的油煎就行
作者: Jsmash 2016-05-23 17:24:00
先用微波退冰,再放烤箱干烤
先用微波退冰再用油煎，烤的有时候口感比不上用油的我都微波到半熟后，平底锅煎到两面酥脆变色
这时候不得不说用飞牌气炸锅烤好的鸡块外皮超脆超好吃
其实早餐店那种鸡排很多都直接煎没加油 你可以参考XD
作者:
BWREMA (阿毛多)
2016-05-24 01:23:00加盖熄火，利用余温熟，后面才开火酥脆，不然容易没有熟又烧焦，不需要油喔
我家不是不沾锅，平底锅热锅放几滴油，用厨房纸巾抹匀，鸡块不用退冰直接下，全程小火，要一直翻面不然容易烧焦，煎到表面金黄酥脆就可以了
作者:
Liuangela (angelaLiu)
2016-05-24 15:20:00妈妈也是用烤的～好吃又不油腻
作者: SPADETWO (黑桃二) 2016-05-24 16:27:00
先微波解冻在炸比较快放油中火煎到微焦即可，勤翻面
作者:
reflecpk (pencilspace)
2016-05-25 16:14:00勤翻面，火稍微调小一点，看看会不会有改善
作者:
Mikia (小米米米米米儿)
2016-05-25 21:08:00我用传统炒锅煎过，好吃但是小火要顾。小烤箱直接丢进去大概11分钟就焦黄酥脆好吃………