继续消耗失心疯买的大黄瓜(刺瓜)
幸好是夏天，凉拌菜肯定是首选
老实说我没有醃渍过大黄瓜
往日都是用小黄瓜。不过今天，就是大黄瓜的天下了，哇哈哈哈哈哈....(拖走...
材料：大黄瓜、醃料（醋、酱油、糖、梅子）
做法：
1. 大黄瓜去皮去囊切大丁，均匀洒盐醃渍约30分钟
(我是直接切成四个直条再抓两公分左右的大小，一口一个刚刚好)
2. 将醃盐巴的大黄瓜洗去盐份后沥干备用
3. 和醃料搅拌均匀后冰在冰箱冷藏入味即可食用
(醃料不用再另外加开水也不要放太多，因为大黄瓜富含水份，醃渍的过程会自己出水
盐醃后的盐份要洗干净，以免太咸)
备注：
我每次做凉拌醃渍的醃料都不一样XD
其实就看手边有什么就用什么
比方说鱼露，有就加，没有也不用特地去买
虽说每次做出来的口味不一样，但也是一种乐趣
毕竟凉拌醃渍没有绝对的味道
今天手边有的是糙米红醋、酱油、糖和梅子
做出来的是梅子口味的凉拌
下次可能会加点乌醋
或者也可以随喜欢加入辣椒粉／新鲜辣椒／蒜头／芝麻
也可以用盐曲醃＜＜我姐姐目前爱这个
调料的变化性很大，像我娘凉拌醃渍时的基本盘就是酱油、醋、糖，其他不加
比例更是看个人调整，倒也是夏日里的乐趣之一