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酒酿番茄可当开胃菜、甜点零食或鸡尾酒，加了梅子跟柠檬汁风味又大不同，是酸酸甜甜
微醺的曼妙滋味!
材料:
小番茄:500g
醃汁:
糖:125g
水:125cc
红酒:125cc
柠檬汁:1大匙/1颗(15g)
干话梅:3颗
作法:
1.番茄清洗去蒂，同时煮醃汁(柠檬汁等醃汁凉了再放入)跟一锅水，去完番茄蒂差不多也
水滚了，放入煮约2分钟。
2.烫煮番茄时准备冰块水，番茄煮好后捞起放入冰水中冰镇去皮。
3.醃汁与番茄一起放入干净容器内，1~2天入味即可。