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夏天到了，是吃笋子的季节。
有回在某个粉丝团看到，端午节要吃竹笋肉丝，
虽然跟我印象的端午节必吃虽然不大一样，但是对爱吃笋子的我，
不管是不是端午节，她都是我夏天最爱的山珍。
这天阿文师做的是日式凉拌的作法，很开胃，分享给爱吃笋子的朋友
食 材：桂竹笋、小黄瓜、红萝卜、姜丝
调味料：胡椒盐、鸡油、盐、味精、芝麻
{视个人对人工甘味剂的喜好，
鲜味炒手、鲣鱼粉、鸡粉都是类味精产品，讲究健康可不放。}
做法：
1.将整条的桂竹笋，与冷水一起放入锅子里用瓦斯煮沸后，泡冷水
2.将煮好的桂竹笋，撕成一丝一丝
3准备小黄瓜、红萝卜用削刀或手工切成一丝一丝
4.将桂竹笋与小黄瓜、红萝卜拌匀，加入鸡油、胡椒盐、姜丝调味
5.放入密封容器中冰入冰箱，入味后，即可食用。
心得：
1.制作这道菜，鸡油不能放太少，太少笋子吃起来会涩涩的，就不好吃，
没有鸡油可用香油取代。