好读网志版本
http://bensonbaker.blogspot.tw/2016/05/pizza.html
天然酵母都一直冰冰箱活力变好差，本来做的吐司都发的好慢。
有人提议说要做成Pizza皮。
想当然我是不会同意的，饼皮也是要发阿，不然干扁扁的，又不是在吃饼。
我就开始我的Pizza 饼皮之路
高筋面粉 140G
法国粉(低筋也行) 60G
水 110G
橄榄油 20G
糖 10G
酵母 2G
盐 少许
不过我不太喜欢速发酵母粉的味道，我把高筋面粉40G跟水40G，替换成我的天然酵母 80G
速发酵母改放1G
做法跟做一搬面包一样，材料搅拌均匀，打至有薄膜，发酵一个小时，如果要吃一搬的饼
皮可以不用分割，想吃薄片就分割成两片。大约放置20~30分，给面团松弛之后，就能杆成圆形。上面的馅料就随
便你们放。做法很简单，
但是成品一样是很美味。大家可以尝试看看。