各位大家好
小弟最近来了一台烤箱，开始买器材玩烘焙
之前做饼干烤布丁都有成功，今天就越级打怪想做马卡龙
结果就卡关了，工具有搅拌盆和电动搅拌器，不锈钢搅拌器也有
我看youtube的教学，一开始用30g蛋白(常温，已确保容器无油无水无蛋黄)加20g细砂去
打
结果不知道是电动搅拌不够力还是搅拌盆底面积太大而蛋白相较之下太少，竟然加糖后
打不起来...
最后不管怎么打极限就是像洗手乳那样，是有浓稠，但别说干性发泡，连湿性都没有
然后半夜睡不着想说再试一次，确保器械全部干燥后，这次我用了两倍的蛋白与糖，但是
没想到更糟，比晚上那次还稀，不知道问题出在哪
http://i.imgur.com/3qFjHwR.jpg
(我有稍微把盆倾斜把空气打进去)
打一打还想到“靠北啊连个蛋白都打不发，这就是你的人生写照，还没有人爱你”的梗
最后就自暴自弃，加白醋，打不起来，放到我冲咖啡的手动奶泡壶，打不起来(想说都是
打空气进去嘛
如果真的是一千元以内的声宝电动搅拌机没路用的话请告诉我QQ，我赶快去买专业一点的
如果是技术上的问题请广大乡民教我必胜打法