早上去买胛心肉，原本想要做卤肉，后来心血来潮想试试看猪肉丼，就是酱油/味淋/米酒
按照比例煮一煮，还是变成整锅卤肉。
但上次用亲子丼(鸡腿)及猪肉丼(用猪肉片)时煮就很成功啊～
想问问看大家煮“丼”类料理时的顺序是会先把肉类稍微炒一下拿起来，之后再跟已经入
味的汤汁(洋葱透明煮软+酱汁)一起煮?还是就是跟汤汁从头煮到尾?后者煮法是不是不能
太瘦的肉以免肉过老?
在做这料理时是不是有限定某些肉类?这样想想似乎所有丼饭都是片状肉类而没有块状肉
类。
另外想问一下“照烧”跟“丼”的做法有什么不一样啊？我看原料就是那些啊！