之前偶然看到这个议题,而且看起来并不是寡众或少数人的看法,
市面上相关的书籍也很多(不了解的可先网络搜寻"无麸质")
本身很爱吃面食,当时看到这个理论,有点震惊
会导致失智(详细请自行google).. 但,面粉类一直为西方人主食
历史那么悠久的食材,真的会是有问题的吗? 会有点怀疑..
想请问:1.有人有在实行无麸质饮食吗?
2 施行无麸质饮食后,整体身体的感觉有比较不一样吗?
(当然之前也要是正常饮食习惯,才比较的出来) 谢谢~

除非是天生过敏 不然人生短短这么痛苦干嘛

就看自己或是家人有没有麸质过敏的问题，没有就不必刻意。那种代谢问题，真象永远只有一个：吃太多了~例如好像糖尿病，吃太多糖(精致淀粉、碳水)，下场就是这辈子都不能再(爽爽地)吃糖了XD 麸质过敏也是类似的问题各种癌症也很类似，真象很伤当事人的心(自尊)，一般都会以比较委婉的方式来向大众解释说明

没过敏的话都当那种话是伪科学听听就好

有问题的不是麸质，是体质。若身体无排斥麸质的问题一定要执行无麸质饮食的原因是什么呢？既然资料资讯是从网络而来，也有医师针对此议题发声，你也可看看另一方的说法。饮食的好坏不只是看原料，如何烹调、处理、食用多寡、频率、种类都会影响，有些问题不是实验室的实验结果可以告诉你的。

西方人因为基因问题，容易有麸质敏感的问题，东方人就比较没有这种困扰，我觉得因此改变饮食习惯一点意义都没有

以全世界最有名的无麸质饮食者Djokovic来说，他是因为以前常常过敏、体力不好，发现是因为自己对麸质过敏才这样吃。当时有记者问其他没过敏问题的球员，他们都表示自己没有这样做的必要

以台湾西化美化的情形，美国会有的各种问题，身为台湾人多了解一些不会吃亏的。像麸质过敏的问题，我们这边也会愈来多(常见)，大家可以拭目以待XDD 到时候就"啊！基因啦！"、"食安问题啦"、"是环境污染啦"、"都是黑心无良的厂商害的"，真正知道问题所在的人都甸甸的XD

说伪科学也太过 许多慢性疾病是慢性过敏造成的 这和celiac disease或对花生海鲜这种急性过敏不一样慢性过敏不会有明显症状 但却是成人慢性病的成因之一麸质是否会普遍造成慢性过敏还得靠更多研究证实 但说没过敏症状不代表这个东西完全不引起免疫反应

就像上面讲的 无过敏就不需这样吃

糖尿病跟吃太多糖没有关系 楼上不要误导...

除了过敏族群，它另一个论点是身体会误判消化完全麸质，攻击脑细胞，我在意的是这一部分消化未完全麸质我讲的不是很清楚，可以上网看这部分的论述当然我不可能因此不吃面食，但会比较均衡，降低比重，跟煮饭比，有时图方便下个面就一餐了蒸个馒头或包子，下水饺，烤个面包，面食的世界真的方便很多

麦类也有基改品种,,也可能引起过敏,,可以用肉,,蔬菜,,替换,,多元饮食

糖尿病跟吃太多糖没关系+1 不要散播谣言

麸质消化不完全会造成身体攻击脑细胞根本逻辑不通吧...这种以养生为卖点的书很多根本禁不起营养学或生理学检验

有些人就真的对麸质过敏啊 身边就有这样的朋友土生土长台湾人喔

不要乱讲，吃太多糖或精致淀粉对健康有害，可是跟造成糖尿病无关。无麸质饮食流行后，很多营养师跟医师都出来说如果不对麸质过敏，刻意无麸质饮食（麦酿的酱油也是麸质喔）根本一点意义也没有。这世界盲从的人总是比想像的多，东方人当然也会对麸质过敏，要是真的怀疑可以到医院检测自己过敏的物质，没必要先自己吓自己

无麸质饮食喔... 一堆直销传销的人最爱的东西

我有试过一阵子喔...那阵子感觉身体很清爽,思绪清晰然后再接触到面类制品或炸的就易涨气及特别想睡

朋友加入某直销之后，就变成麸质过敏体质啦

骗钱的东西如果你是过敏者，我想也不是跟风才发现

我试过无麸质的面包，很不合胃口

我也感觉是伪科学只要是人，老了都会有程度不一的失智，怕的话就多运动多动脑多看书刺激脑部，储存脑本，老了就算失智，也不至于失智到需要人照顾

PubMed上打gluten free diet 就有四千多篇文戏 最好是伪科学文献传销在推的东西不代表学界没有人在做基础研究所以做阿滋海默、失智症成因的都是伪科学囉

没特别过敏的话根本没差+1

应该还是要看其理论实验验证的过程，那些大力推广无麸质的书中所提到的含麸质食物，有许多刚好也是高热量、高油脂的食物，例如：啤酒、pizza、蛋糕…，所以到底哪个才是疾病成因？

失智症如果跟eva19452002讲得一样单简就好了 XD

没有过敏的话不用特别避开。我表姊在美国，她小女儿(混血确定筛检后有麸质过敏问题。把主食中的麸质减少到10%以下她的过敏有大幅改善，本来不能吃的蛋跟海鲜也能吃一些。可是如果没有过敏的问题，完全不用这样，因为小女生的姊姊就没差，她有没有吃到麸质真的不影响，所以重点是体质。另外推广无麸质的网站，我看有名的格主常常没有小孩或是小还已经长大，然后自己不是上班族，日常最多就是做瑜伽、帮食物摆盘拍照，出门买无肤质的饮食，我觉得这样的生活很难有她说的麸质过敏导致的各种身体不适阿XDD（根本过太爽）