※ 引述《globav (不是global)》之铭言:
: 身体不好,感冒快三个星期了还没好,一般人感冒或天冷会吃的任何鸡汤,
: 中医表示:全部不能吃,没感冒也不能吃。
: 除此之外,葱姜蒜、辣椒、胡椒粉,任何辛香料在健康时也是绝对禁止的,
: 豆制品不行,奶蛋类少吃,鸡猪牛羊肉最好都戒掉,
: 医师说这些对我的身体都是负担,最好吃清淡、吃素调养。
: 感冒食欲不振,吃了几天的番茄红白萝卜汤,加个玉米粒、烫青菜,吃起来口味总一样
: 想换个素汤,爬文却发现..
: 食谱中不是放洋葱(对,洋葱不行)就是放香菇(香菇也不行),
: 放了芹菜味道太重会反胃,放了中药材的汤我也不能随便吃(体质不适合)
: 想请问各位,在清淡的前提下,除了上述禁止的食材,
: 还有没有能增加或改变蔬菜汤风味的办法?
: 谢谢大家。
: 画重点:
: 请问蔬菜汤食材,避开蛋豆肉葱姜蒜辣胡椒洋葱芹菜香菇,
: 是否有可增加或改变风味的食材,谢谢大家。
认真回一下,我很爱吃蔬菜(今晚又吃素),问我就对了。
1.丝瓜汤:丝瓜切块煮汤(水别加太多,丝瓜蛮会出水的),不用放任何辛香料,就鲜甜
好喝。
想要香一点,就用点猪油下去炒,也可以完全不放油。煮好加点盐,或放一些面线。
而且现在是丝瓜的产季,取得容易。
2.蒲瓜汤:蒲瓜挫签煮汤,可以先用一点虾米爆香,下蒲瓜,加点水,煮到蒲瓜软。
现在也是蒲瓜的产季,一颗17元。
3.南瓜汤:南瓜整颗炖煮到软(不用去皮),加点牛奶,打碎。可以喝冷的,也可以喝热
的。
南瓜汤底可以煮素的南瓜汤面,加一些青菜,百页豆腐切薄片。
4.紫菜蛋花汤:用多一点的油煎蛋,煎好后加入热水,煮开,加入撕碎的紫菜。
5.鱼汤
6.味增汤:柴鱼汤底+豆腐+海带芽+味增。
7.青豆蛤蜊浓汤:青豆仁+洋芋丁+蛤蜊清汤(已滤除壳和肉),煮熟,用果汁机打碎。
将青豆汤重新加热,加入盐调味,再倒入蛤蜊肉。
吃的时候可加一点鲜奶油,增加风味。
吃完这些,病也该好了吧。