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[问题] 照烧酱制作

楼主: hydra0817 (HF)   2016-05-18 15:48:52
目前的比例是酱油.味琳.米酒 3:2:1，可是太稀没办法刷在章鱼烧上。想问加糖去煮会不
会好一点，还有比例有没有可以改善的地方。
作者: dramapop (Dramapop)   2016-05-18 16:31:00
可以放糖，煮久一点才会稠比例就看自己想要甜一点还是咸一点自己调整就好
作者: g09875421 (赖痞康)   2016-05-18 16:44:00
用酱油膏呢？ 还是勾芡?
作者: forkerkuo   2016-05-18 16:53:00
我的话会用太白粉勾芡，勾薄一点，因为冷却之后会比热热的时候还要浓稠
作者: poiuy66887 (霸气大叔)   2016-05-18 22:18:00
味霖换成清酒or米酒+麦芽糖煮滚到没酒味必要可以点火
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