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韩式凉拌茄子的料理方式是蒸熟后加酱料拌匀，简单爽口跟中式凉拌茄子的风味口感不大
一样，非常值得试试的美味小菜。
韩国人蛮爱吃凉拌茄子的，超市、传统市场都有卖茄子干，跟韩国萝卜干一样都只是晒干
而已没有复杂琐碎的处理步骤，料理前泡水泡开再拧干加酱料拌匀即可，有兴趣的人可以
晒看看，我觉得茄子干的口感挺好吃的呢!
一般台湾不敢吃茄子的人大都是因为中式茄子料理的方式让茄子的口感是偏软烂而不敢食
用，但是用蒸熟或茄子干来料理完全不会有软烂的感觉，不敢吃茄子的人很推荐试看看这
样的料理方式，不敢吃辣的人就去掉辣椒就好了，我第一次在韩国吃凉拌茄子是完全不辣
的蒜香咸味，而且是茄子干做的。
材料:
茄子段:233g(2条)
酱料:
蒜末:5g(1颗)
葱花:10g
辣椒末:4g
韩国辣椒粉:1/2大匙
香油:2/3大匙(10g)
酱油:1.5大匙
作法:
1.电锅外锅加入1/3米杯的水启动开关，接着准备切茄子，切好后放入热锅中蒸4分钟后取
出放凉。
2.蒸茄子的时候准备好酱料，再混匀撒上些许芝麻摆盘即可。