http://i.imgur.com/OGKjObl.jpg
前菜跟甜点分别是我妈最爱的Saganaki cheese 跟巧克力熔岩
主菜的摆盘构图的时候很美 实际上摆起来手忙脚乱笨手笨脚有点丑丑的
一次应付四盘麻烦的摆盘, 还需要多一点练习
希望下次能弄的好看一点T_T
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希腊火烧起司开胃菜
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努力摆盘中
http://i.imgur.com/Sp9u0Sk.jpg
http://i.imgur.com/SkXLpX2.jpg
主菜
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甜点
这次构思的主餐是
130度F 60小时Sous vide牛小排
牛小排的细筋跟肥肉已经跟肉融为一体剩下软嫩的口感
四周搭配的是四种泥
分别是
酸的 紫甘蓝 红酒 白酒醋 芥末 泥
甜的 芦笋 蜂蜜 牛奶 泥
苦的 99%巧克力 火烤杏仁 XO白兰帝 泥
辛的 五香 肉桂 红萝卜 辣椒 泥
牛排底下的就是牛奶马铃薯泥
血泪控诉巧克力字一放到盘子上就都融化了QQ
instagram: 里面都是自己做的食物xD
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幕后花絮照
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迷你红萝卜私房照
http://i.imgur.com/VYmMvqv.png
Opa!