前阵子朋友拿了刚采好的桑葚给我
大概是1200公克
我照着爬文来的做法（糖1:1的比例）
做了浓缩桑椹汁
剩下的果粒就加点吉利t变成果酱
今天我泡了点桑椹汁来喝
发现真的太甜了（泪
请问有什么方式可以拯救他呢？
或是能不能加点酒变成果汁酒之类的？
谢谢各位
作者: Lumina (Lumina) 2016-05-10 17:59:00
调好的桑葚果汁加点柠檬汁就不会那么甜加工的话做成果冻 冰沙 加牛奶做桑葚拿铁 加在原味优格做淋酱 调沙拉酱都很好用
1:1太甜了吧？我之前看到都是4:1或是3:1今天学版上的推文，加了一些优酪乳再加牛奶泡来喝很好喝
因为我看的食谱都是1:1，因为糖盐都是天然防腐剂，不足量我怕会坏掉，没想到煮出来真的好甜
作者:
roromsu (幸福的风景)
2016-05-11 08:48:00我都煮1:2~3，也可以放蛮久喔
作者:
elvire (...)
2016-05-11 20:51:00我也是弄太甜，只能加柠檬，不然试试看比较酸的柠檬品种
作者: Lumina (Lumina) 2016-05-11 21:18:00
桑葚加一部份红色还未成熟的 四分之一至一半的量 可以减低甜度 增加果酸
谢谢各位，正在努力消耗中，另外请教作成果酱能存放多久啊
家人做是用玻璃罐装，煮沸之后不关火直接装瓶锁紧倒过来放，约5~10分钟罐盖杀菌完成后就丢冷水里冷却这样不开封不冰也可以放一年以上，开封冷藏挖的汤匙干净无水的话也能放三四个月没坏，其实糖度那么高细俊不太容易生存，要是三四个月都喝不完夏天都过了吧
作者: yayu50328 (小宇) 2016-05-17 01:42:00
我们家吃不完的桑椹果酱会分装冷冻，唯独解冻之后就一定要尽快吃掉