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之前做过满多次布朗尼了，也有自己惯用的食谱配方。但今天尝试的是另一种做法，有做
布朗尼的人应该都知道网络上有个非常有名的Brownie食谱，出自Bon Appetit杂志的配方
，号称可以做出史上最好吃的布朗尼！这个配方强调可以做出外皮酥脆内芯溼润柔软的布
朗尼，一直没有尝试是因为砂糖的量实在太多了，第一次做这个食谱时傻傻减糖又减油，
自以为这样比较好吃不会那么甜，结果烤出来的布朗尼又硬又苦，超级失败！
今天晚上真的乖乖按照原食谱做出了这个据说是史上最棒的布朗尼，果然好甜啊...但口
感
的确无话可说的好吃！糖量必须按照原食谱最好不要任意减量，不然很难有表面的脆皮和
令人流口水的软芯喔（烤的时间也要注意，不可以太久，我160度烤18分钟，闷2分钟）
原食谱参考：http://goo.gl/QdUmtg
材料：无盐奶油140克，无糖可可粉85克，砂糖190克，鲜奶/开水30克，全蛋2 个，中筋
面粉55克，盐1/2小匙，香草精 1/2小匙
1，奶油放在牛奶锅里慢慢加热至浅褐色，倒进钢盆里，加入糖和可可粉、开水、盐和香
草精搅拌均匀（确认砂糖都溶解）
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2，奶油糊稍微放凉后（约五分钟），分次加入蛋液用刮刀拌匀，再加入过筛的面粉用力
搅拌均匀至没有粉末状
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3，倒入烤模中，烤箱预热160度烤个18-20分钟（原食谱25分钟），竹签确认无沾黏即可
出炉，放凉就可以食用啦！
这个配方真的很好吃～
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