最近买了新磅秤～
几乎天天试做馒头啊～
想到阿公阿嬷说好吃～
立马又做了好多个！
http://i.imgur.com/Jehf6IR.jpg
》首先需要的材料：
中筋面粉450g
有机黑麦粉50g
黑糖60g
速发酵母粉5g
水 160ml
八宝果适量（食品行有卖）
油1匙（我只有橄榄油XD）
》作法：
1.先将中筋面粉与有机黑麦粉用切拌匙混匀
2.将黑糖溶解于水中，
再加入酵母粉充分搅拌均匀
3.将作法2.慢慢倒入面粉中并均匀搅拌成团
4.成团后，用掌根将面团揉匀
5.之后让使用保鲜膜覆蓋面团并发酵5分钟
6.再揉匀一次面团，
再重复一次步骤5后，此时需发酵30分钟
7.发酵完成后将面团杆开
8.杆好面团后，
均匀撒上八宝果后卷起面团并成型
9.再次发酵15-20分
10.使用电锅蒸熟馒头，
内锅加1杯水，盖子外撑一筷子不要完全盖上
11.电锅跳起后，盖上锅盖闷5-10分钟，即可完成。
》反复发酵并揉匀是为了让馒头更加柔软～
～时间是值得的，好软好好吃啊ˊ_>ˋ