吃剩的饭冰在冰箱太久 决定把他拿来卷寿司带便当
因为饭有点干掉 所以先拿去电锅加点水在蒸一下
用的醋也不是寿司醋 所以有再加盐跟糖
材料:
饭 大概饭碗八分满
红萝卜 适量
蛋 一颗
菜脯 适量 (因为菜脯已经有味道了 比起小黄瓜比较喜欢加菜脯
醋 一大匙
糖跟盐 各一小匙
元本山朝鲜海苔
竹帘
做法:
先把醋、盐跟糖搅拌至看不见颗粒
把蒸好的饭加进醋里 搅拌均匀
蛋搅匀 煎成一张蛋皮 然后切成条状
把饭平铺在海苔上 海苔尾端要留一些空位 这样最后才能黏起来
铺上蛋皮、萝卜跟菜脯在海苔前端约4-5公分的位置
然后就可以卷起来了
在卷的时候要施一点力 让寿司紧实 才不会松散掉
我会再海苔尾端的地方 放一两颗饭粒
让海苔黏着性更好
卷完后 最后的地方朝下 静置一下 就完成了
因为元本山海苔本身很短 所以直接整条吃也不会不方便
如果要切 刀子沾点水 会比较好切
因为这算清冰箱料理 所以没有肉类
里面也可以加肉松 鲔鱼 或火腿 看个人喜好
海苔本身代有一点盐味了 加上菜脯也调过味了
蛋皮本身 我也有加盐下去煎
所以寿司不会吃起来没味道
偶尔吃吃清爽一点 也不错 ^_^
附上成品图
http://imgur.com/B7CAcj8
一卷刚好可以放进便当盒里