好读图文网志版
http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46183699
第一次试做使用奶油的手工饼干～
(之前很想走健康路线不用奶油..但真的就比较不酥脆
可参考无奶油蜂蜜坚果饼乾心得http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46084549)
参考了网络食谱 https://icook.tw/recipes/111572 再略作变化～
真的如网页标题所说～绝对零失败呢！
材料：(依照我使用的顺序排列）
A. 无盐奶油85g
B. 糖 120g, 古典玫瑰园伯爵奶茶粉 30g (这是我唯一变动的部分）
C. 鲜奶100g
D. 低筋面粉340g
E. 苏打粉 一小匙（布丁匙）
而在等待奶油融化至室温的时间，我准备了三种饼干配料
蔓越莓干（剪半）
坚果（想要口感明显，剪半使用)
橙香巧克力（剪碎块）
Step1. 材料A奶油放至室温，用刮刀切拌成小块即可，不用整摊融化，分次加入材料B糖
粉，用刮刀搅拌
Step2. 分4-5次加入材料C鲜奶，搅拌，此时看起来很稀，我第一次做看到这状况有点担
心（好险耐心往下做最后仍成功）
Step3. 材料D,E粉类先和在一起，过筛分次加入钢盆，切拌到看起来没有白色粉末残留，
钢盆边的也可以黏进面团里就差不多了
Step4. 面团分三份分别加入不同配料（也可以全做同一种口味）
Step5. 面团放冰箱，食谱写30分钟，但因为我必须分批烤，很多放超过30分钟也没差。
此时烤箱预热175度（我的烤箱18L, 刻度每25度一格，上下火都开）
Step6-1[烤箱版］面团从冰箱拿出后切成自己喜欢的大小，烤盘舖烘焙纸后把饼干排上去
，要间隔免得黏在一起。
蔓越莓瓦片：175度10分钟后拿出翻面再烤175度10分钟
坚果饼干（比较厚）：175度12分钟*2，最后放在烤箱内用余热再烘一下
Step6-2[气炸锅版］因为烤箱太小，多开一个气炸锅一起烤，气炸锅烤的时间比较短也比
较澎，但每次可烤的数量比较少
放凉试吃～都好吃～伯爵奶茶的味道还算刚好！（比例我随意抓的！竟然刚好～太幸运了
）～饼干硬脆～很适合搭咖啡或茶！