图文好读版 http://pingo0508.pixnet.net/blog/post/324674802
食谱 ~ Gateau au Citron酸酸甜甜~~老奶奶的柠檬蛋糕
老奶奶的柠檬蛋糕（到底是谁家的老奶奶？！）（肯定不是我家的，因为我好像没吃过
奶奶煮的东西~泣）
这个食谱看了好久，终于在今天做出来了，为了谢谢老公昨天带我去看超棒演唱会，
今天一早就算很想睡但还是起床在厨房忙了一个早上，结婚后，还是要偶尔制造小惊喜
之~（做好蛋糕后藏起来让好鼻师老公去找）（蛋糕味道很重，但我接着又烤了
蜂蜜黄芥末猪肋排来掩盖，哇哈哈）
然后还有一个小建议，就是最好使用绿色的柠檬哦，其实在国外是黄色的比较便宜又
大颗(好像有其中一个叫莱姆吧，但我傻傻分不清楚了)，然而我还是觉得绿色的较适合
做甜点，除了可以增加颜色的美观度，酸味也更加明显，整个完胜丫!!
话不多说，直接进入重点吧!!
PS.这个食谱参考自“爱料理”~郑欸欸的“超级好吃老奶奶柠檬蛋糕”(名字也太可爱了)
*做法基本上都相同，但糖跟柠檬汁的量我都做更改了，因为我不爱甜但超爱酸丫!!!
准备材料：
蛋糕糊：
鸡蛋 2个
砂糖 100g
低筋面粉 90g
奶油 25g
鲜奶油25g
柠檬汁25g
柠檬皮 1颗量
糖霜：
糖粉50g、柠檬汁 25g、柠檬皮 少许
步骤：
(1) 准备一个六吋活动模，将底模及内圈先涂抹一层薄薄的奶油，再撒上一层薄面粉
(多洒没关系，但记得要倒出来，然后加到材料里的90g低粉就行了)～备用
(2)煮一锅水，沸腾后关火～备用
(3)柠檬皮切细碎后与蛋糕糊用的100g砂糖混合并用手(用心?!)仔细搓揉～备用
(4)奶油微波融化(20秒即可)，加入鲜奶油搅拌均匀，再加入柠檬汁25g(大约就是
1大颗的量)，拌匀～备用
(5)蛋2颗放入大盆中，跟步骤(2)以隔水加热的方式以电动搅拌器打发，并分次加入
步骤(3)的砂糖，打到泡沫呈细致且浓稠(自已抓感觉，我断断续续打了约3分钟)
(6)打发的蛋液加入过筛低筋面粉轻轻的拌匀(勿过度搅拌，没有粉就行了)
(7)烤箱预热180°
(8)将步骤(6)的蛋糕糊与步骤(4)的奶油柠檬酱混合拌匀，就可以倒入烤模了，记得要
把填满蛋糕糊的烤模放在桌子上敲个10下左右，好让里面的气泡跑出去(很重要)
(9)送入烤箱，180°烤30分钟即可
(10)烤的同时可以开始准备糖霜，3种材料全部混合拌匀就好了，蛋糕烤好后把糖霜
均匀的淋上即可!!
成品
这款蛋糕材料虽然很简单，然而制作步骤却不能马虎，但…就是这样的心意才能让
蛋糕更美味，让吃的人能感受到做的人的用心，就像老奶奶做给可爱小孙子的心意一样
(S疑惑:我是可爱小孙子吗?)(是说我也不要当老奶奶好吗!!)
大家快来试看看~~ BYE