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天热时来道川烫无油的凉拌韭菜，咸香有味很清爽。
材料:
韭菜:400g
盐:1/4小匙
柴鱼片:少许
酱料:
蒜末:1.5颗(6g)
辣椒末:1/4条(4g)
糖:2/3小匙
酱油:1/2大匙
酱油膏:1/2大匙
开水:1/2大匙
作法:
1.将酱料混和均匀。
2.煮一锅适量的滚水，水滚后加盐再放入韭菜川烫1分钟。
3.取出冲凉后拧干水分切段，淋上酱汁撒上些许柴鱼片即可。