[问题] 米的推荐? hint PTT批踢踢实业坊

楼主: hint (take ur time) 2016-04-15 12:34:31

大家好
我喜欢吃的米的感觉是比较黏烂，不喜欢硬跟粒粒分明。
像 7-11 的便当系列就很合我胃口，都黏在一起，软软的...
买过池上米 35/斤，但不管水加多或少，都煮不出这种感觉。
请问大家有推荐的米吗? 还是我的煮法不对?
我用过大同电锅跟便宜的电子锅@@
谢谢!!!

作者: links1987101 (洛) 2016-04-15 12:36:00

多加点水煮就可以了吧？

作者: dabbyding (debbie) 2016-04-15 12:50:00

米爬文就有了啊

作者: butadon (小比目鱼) 2016-04-15 13:29:00

关山米

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-04-15 14:58:00

超商的饭有添加物，所以可以保持粒粒分明冰过又不会老化

作者: JayceLai (深红) 2016-04-15 15:21:00

黏烂...有试过混一点糯米加多点水去煮吗？

作者: Joan037 (辛巴) 2016-04-15 16:35:00

煮之前先泡水煮起来超烂…

作者: chomskey (chomskey) 2016-04-15 16:54:00

多煮一些分装放冷冻，要吃前可放冷藏退冰再蒸（不加盖）就会黏黏软软。

作者: Ohnomaki 2016-04-15 17:09:00

你如果喜欢超商便当的米那喜欢的口感怎么会是粘烂？粘烂的口感应该是一般便当店那种闷到糊了的吧

作者: yaki (.) 2016-04-15 19:18:00

寿司米, 台9, 爱买有一款东部米(桃红色大米袋包装)

作者: opb2410 (123) 2016-04-15 22:05:00

雾峰香米, 煮前先泡20分,米水比例1:1.2

作者: mswinnie (文子鱼) 2016-04-16 01:32:00

台中10号籼米呢？

作者: ttangttand (Robert) 2016-04-16 04:27:00

推台梗九号

作者: Ohnomaki 2016-04-16 05:18:00

7-11便当我记得就是用台粳九号做招牌（刚刚看才发现推文有一行被吃掉啦）

作者: show1104 (漫步自在) 2016-04-16 09:28:00

台梗九真的好吃雾峰香米也很好吃(与梗九类同但更贵XD)

作者: sonybug (()) 2016-04-16 09:50:00

泡水半天再煮

作者: chobibobo (bobo) 2016-04-16 20:24:00

池上乡农会的寿司米。

作者: tatsumi (天天开心身体健康) 2016-04-17 18:44:00

认真洗米然后泡久一点水量如果原本是1:1 就改1:1.2

作者: shwujiuan (emotional emptiness) 2016-04-18 00:43:00

池上人推池上米, 叫我吃池上以外的米真的不习惯

作者: sweetroxy (祈愿) 2016-04-18 21:03:00

关山米

作者: ryma 2016-04-19 14:26:00

关山米

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