[心得] 可乐饼成功 moemoegogo PTT批踢踢实业坊

[心得] 可乐饼成功

楼主: moemoegogo (萌耶跑跑) 2016-04-05 21:36:01

可乐饼从没炸得圆圆的过
总是四分五裂，或是变一块大饼
昨天再试做一次，根本大成功！
http://i.imgur.com/GwXIRK5.jpg
跟以往不同的点有
1.用中华锅炸。中华锅有个弧度，
可让可乐饼乖乖置放在凹陷处炸；
以前都用平底锅，反而像在煎，容
易分散。
2.薯泥中加一片起司，增加了黏稠度，
使它不易分散？
总之真太开心了，想和各位分享
手机排版，如有乱乱，还请见谅

作者: princessS (想念是被剥皮的洋葱) 2016-04-05 22:54:00

我今天也做，用烤的不浪费油，也会脆脆的

作者: ciceoo ( 漂流~) 2016-04-06 00:21:00

流口水

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