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PTT简易好读版：
坊间牛肉汤多半油腻重口味，
爸爸改用鸡架子搭配牛腱肉熬汤，鸡汤的清爽香甜外保留了牛肉香，
加上萝卜、油豆腐、天妇罗等配料，大大一锅美味绝对满足全家人的老饕胃哦！
[食材]
(1) 澳洲冷藏牛腱 500g
(2) 鸡架子 2副
(3) 白萝卜 约700~800g
(4) 三角油豆腐 30元份量
(5) 条状天妇罗 30元份量
(6) 大蒜、香菜
(7) 盐、米酒、糖、胡椒
[水煮萝卜牛肉泡饭 做法]
(1) 牛腱整条川烫去血水后，与鸡架子一同以文火熬汤
(2) 开始熬汤20分钟后，放入白萝卜续熬
(3) 开始熬汤50分钟后，加入油豆腐和天妇罗一起煮
(4) 熬汤1小时后以食材(7)调味，并将牛腱肉取出切块
(5) 另备锅煮粥，以汤：饭采10：7比例，汤滚即放入饭
(6)再次汤滚时转小火，并放入牛腱肉、油豆腐、天妇罗，洒上香菜和大蒜后起锅上菜！
爸爸tip：若想增添色彩，也可加入红萝卜，
惟红萝卜味道较重，可能会稍微影响清甜汤头，可依个人喜好决定