大家好，我是完全厨房新手，除了方便面之外下厨约五次
发现烹饪版后潜水一段时间获益良多
第一次在这里发文希望能有点回馈，请多指教
因为做完煮完才想起要记录所以没有图片
如果有人有兴趣的话隔阵子再补
以下正文开始
厨具：
炉一口（黑晶炉卡式炉都行）
电锅一只（套房必备，煮点饭冰起来，不知道要吃什么时随时有隔夜饭炒）
电锅内锅一只
炒锅一只（我用不沾锅）
汤锅一只
食材：
鸡腿一只（请肉贩剁块）
蛤蛎一斤
鲑鱼一块
绿花椰一朵
干香菇八朵
鲜香菇二朵（我自己爱吃，全用干香菇也行）
蛋两颗
玉米粒适量（舖在蒸蛋底部不需太多）
枸杞一把
红枣十数颗（我自己爱吃加了比较多）
调味料：
盐巴
姜片数片
高汤块
1.蛤蛎泡盐水吐沙、干香菇搓洗一下泡软、花椰菜清洗除虫去皮切小小朵、鲑鱼切片
＊蛤蛎吐沙时间较长，可以上班前处理
＊香菇水留下待会要用
＊花椰菜只需两小朵的份量，其余的可以留着清炒煮汤
＊鲑鱼只需几片，视蒸蛋容器而定
2.取汤锅将鸡腿块过热水捞出备用
3.电锅内锅加水（香菇水一起）放入蛤蛎及姜片在炉上煮滚，蛤蛎一开捞出只留汤
＊蛤蛎捞出后取肉，分为两份备用（一大一小，小的几颗就行，视蒸蛋容器而定）
4.汤加入泡过的干香菇五朵、鲜香菇、汤块煮滚，分出一小份清汤放旁边备用
＊不喜汤块可用盐巴调味
＊小份汤约为蛋液的三倍份量（至少要两倍）
5.内锅移入电锅，加入鸡腿块、大份蛤蛎肉、枸杞、红枣，外锅一杯半的水开始炖
＊蛤蛎肉怕老也可以起锅前再加
6.等电锅跳起的时间，取汤锅加水下一点盐烫花椰捞出备用、
剩下的三朵干香菇一朵切丝两朵切丁
7.蒸蛋容器底部铺玉米粒、小份蛤蛎肉、鲑鱼片、香菇丁
8.蛋液打散加入热的小份汤搅拌后以筛网过滤，倒入蒸蛋容器，捞除边缘气泡
9.鸡汤炖好跳起取出，换蒸蛋移入电锅，外锅半杯水按下开关
10.约五至七分钟开盖，在蒸蛋表面放上花椰菜香菇丝，接着续煮到跳起即完成
＊开盖小心蒸气
另外在等蒸蛋的时间，可以利用剩下的鲑鱼炒饭
1.取隔夜饭加入一颗蛋黄抓松备用
2.鲑鱼切小片入炒锅，加点盐边炒边弄碎至焦香微酥，放在一旁备用
3.起锅加油，倒入米饭炒至蛋香飘出，加入刚刚炒好的鲑鱼、葱末、盐巴续炒
＊亦可加入几小朵烫好的花椰菜
4.起锅，洒点黑胡椒粒，完成