[问题] 上班族+租屋 准备两餐求助(P币)

楼主: thorne81 (tho)   2015-02-25 16:19:56
原PO还是料理的新手(应该根本称不上料理,只是用电锅蒸菜、蒸肉而已)
但因为一个人在外面租房子,所以在器材和空间上都有很多侷限,
这边想要跪求各位有经验的料理达人们,看看要怎么样让我更有效率呀
先把我的条件跟目标说清楚好了。
现况:下班回到租屋处后,会洗菜、洗肉、洗菇类,
然后用电锅蒸,白饭外面买,主要就是想要吃的健康一些,
但因为洗菜、切菜、丢肉进去蒸,接着再丢菇和菜,这样弄一弄都要40-60分钟。
目标:希望可以兼顾晚餐外,还可以准备隔天的中餐
菜、肉、菇 可以跟中餐一样没有关系,主要就是做完冰到冰箱,隔天微波。
侷限:1.我只有一个小的电锅和一个内锅 + 现在备料、蒸完要将近1小时,
下班时间就不够多了,如果还要多准备一餐好浪费时间啊,
所以我都追求可以用电锅一次蒸完所有的东西,不需分2、3次这样。
2.只有一个小电锅,我每次塞完一餐的青菜量就满的差不多了XD
完全无法一次做完晚餐+隔天中餐,除非分两次做。
3.只有一个租屋的小冰箱,食材先行准备也困难,
也因为尽量要保持菜的新鲜,不能一次买太多,导致下班还要先去买菜,
整个时间不够到不行阿Q_Q
目前想到的一些解决方案,但不知道可不可行,以及是否有更实际的小撇步,
所以才想要恳求大家的帮忙。
(晚点会发P币给帮忙的版友们~)
(1)再买一个内锅,备料一次备两餐的肉类和菜类,
先蒸完晚餐,在吃的时候再用另外一个内锅蒸隔天中餐。
因为目前只有一个内锅,蒸完晚餐要再拿去洗觉得太麻烦了。
(2)买一个10人份的电锅,或更大一点的电锅,
可以一次蒸两餐(吗?)
我现在的好像是6人的,不知道大一点的是否可以一次蒸两餐...
(3)其他方法?
如:买回来时,先把菜洗好,并且分装+冷藏?
我有看到别人说上班族可以先把菜洗好,并放在保鲜盒内,
回家就可以直接丢入电锅蒸,因为洗菜好花时间,又怕没洗干净,
但...家母说菜不能先洗啊!!!要吃的时候再洗!!让我好困惑QQ
难道是可以先洗,但一定要风干吗?我租屋处要怎么风干咧...
PS:这让我突然想到另外一个问题,现行白饭都是在外面买,
有时候想吃十榖或糙米,就比较贵,又吃不饱,
是不是建议拥有两台电锅呀?一台蒸菜,一台蒸饭呢?
饭可以一次蒸很多,然后放冰箱每次拿一些出来蒸吗?
拜托各位了~~一个小小上班族但还是要吃健康一点的求助XD
谢谢!
作者: deliciouscat (阿雪)   2015-02-25 16:36:00
可以先洗阿,我都先洗完,稍微沥干,然后拿个保鲜盒,底层舖一两张纸巾(看盒子大小),把菜放进去,可以洗很多塞满满,然后上面在舖纸巾,盖起来,冰个几天没问题都不会烂掉还是干掉,小白菜高丽菜青江菜等等都试过肉类可以先切好,用塑胶袋分装成一份一份冷冻买大的电锅吧,而且还能自己买加高的,一次蒸更多
作者: Germany169 (Deutschland)   2015-02-25 16:42:00
可以假日多煮一些冰起来再买一台电锅感觉不如买一台电晶炉之类的
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099)   2015-02-25 16:49:00
一个电锅. 炖(菜)饭是最简单的 白米+各种菜+油+调味
作者: forfly (忘却者)   2015-02-25 16:49:00
10人份的电锅+蒸架,有必要时在加上加高盖,就很够用了
作者: forfly (忘却者)   2015-02-25 16:50:00
小电锅要一次煮完,很难,因为容量太小然后可以做一些可以假日做好的,例如咖哩 鲁肉 等放在冰箱可以吃好几天,用干净汤匙舀出需要的份量加热然后再烫个青菜之类的就很够了我都是假日煮一锅综合汤(耐炖蔬菜ex洋葱红萝卜+一种肉类)
作者: rode   2015-02-25 16:54:00
我是一个六人份的电锅加上一个几百块的电火锅 电锅蒸饭蒸肉电火锅可以炒菜煎蛋 量大约2-3餐没问题
作者: forfly (忘却者)   2015-02-25 16:56:00
菇类也是好选择),然后若是吃饭,就加盐当清汤配若是煮面/米粉/汤咖哩,就是基本汤底,不过你还要当中餐可以要倾向考虑一次做一种可冰存的主菜,要吃时在烫青菜可以大幅缩短时间(因为主菜只要加热不需要准备)至于菜也不用每天买,菇冰冰箱可以放到一星期多叶菜可以放两三天
作者: dndmm (失去的原来那么多)   2015-02-25 17:18:00
用小钢杯当蒸的容器,一次应该可以蒸个两三样
作者: onesadman (一线生机)   2015-02-25 17:24:00
一台电锅蒸饭跟汤 一台蒸饭跟肉 菜可以先洗起来放说错第二台是菜跟肉
作者: littlegg22 (辣手)   2015-02-25 18:14:00
购物台有999的蒸加煮个人小电锅
作者: Waitingchen (Rejoyce )   2015-02-25 20:16:00
饭煮好可以冷冻,前一天拿到冷藏退冰,吃前电锅蒸热
作者: comelon (Gordon)   2015-02-25 21:52:00
买十人份电锅再买加高的锅盖在配合也有专门设计给加高锅盖的蒸盘,也可以自己去买来组合,不容易熟的放下面,这样可以一次三道菜,弄原本六人份的拿来煮饭。解决。
作者: forfly (忘却者)   2015-02-25 22:54:00
如果电压耐得住,与其买第二个电锅,不如买黑晶炉/电陶炉白红萝卜、现在盛产的大头菜、牛蒡都很耐炖也常见我也有炖过白菜,白菜咖哩意外好吃电陶炉/黑晶炉烫菜比电锅快,不管怎样都建议再买个大一点电锅(你偏好电锅的话),10人份电锅配上加高盖组合就很好用另外蛋料理可以和肉替换著吃,蛋料理的时间比肉短另外黑晶炉/电陶炉的部分料理时间会比电锅快其实料理还是事前准备最麻烦,可以参考板上前人的意见
作者: fn19 (LoveHayday)   2015-02-26 01:08:00
没时间时买好洗的菜?像花椰菜可以泡著让水冲
作者: rode   2015-02-26 01:38:00
一餐一杯米应该食量…爱青菜>肉 我是电锅2杯米 上面叠一碗卤肉或咖哩 电火锅煎蛋或是青菜 吃的时候电火锅再煮一份隔天的青菜 不过很多时候懒 就是一次煮很多饭和肉 分装成小袋吃的时候再+青菜 电火锅我觉得加热快 煮方便面烫青菜比电锅速度快很多 又可以跟电锅同时使用 对于讨厌冷掉的菜的我很方便XD
作者: irenelove (irenelove)   2015-02-26 01:45:00
可以一次蒸很多饭和肉放进乐扣 冷藏大概放到五天都没问题 要吃饭的时候 从保鲜盒里把肉和白饭挖出要吃的量放入要用来加热的容器 再把洗好的青菜放入一起加热就可以了 白米可以跟红萝卜/南瓜丁等等一起蒸会更营养好吃
作者: cclia (天天)   2015-02-26 02:19:00
叠几层 做各种粉蒸丸子 或做割包
作者: deliciouscat (阿雪)   2015-02-26 02:23:00
纸巾就是厨房纸巾,因为他会吸洗菜的水,所以才要稍微沥干就好,我在想是因为纸巾,才没有让菜干掉或烂掉,不过放太久菜还是有可能黄掉啦
作者: musters   2015-02-26 03:22:00
搜寻多餐标题 有不少文章可参考 这类文章不同标题但差不多的问题 看过好多次了 板友们都好热心ㄧ再回复 cook板友好佛心
作者: irenelove (irenelove)   2015-02-26 19:43:00
我用塑胶的也行哦

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com