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新春愉快! 恭贺新喜!!
在家无聊不知道要做什么的时候，不妨来做些新鲜的料理
这次过年是我第一次掌厨做年夜饭，虽然只有两个人要吃但还是马虎不得的，
尽管除夕当天要面试，我这新手人妻丝毫不敢怠惰，前一天还是先把萝卜糕跟狮子头准备起来。
萝卜糕只要把材料备齐，剩下的没什么难度，只是多花点时间罢了。这次因为材料不是太齐，
没有虾米跟红葱头，所以也找了替代方案：冷冻干贝。感想是，干贝还是要用干干贝才香，
缺了红葱头倒是还行。人在国外，比较难买到年糕纸（玻璃纸），所以用了不沾烘焙纸代替，
效果也很好，完全不沾黏，比之前在容器上涂油的效果来的好多了！
港式萝卜糕
份量：六人份电锅两锅
材料：
白萝卜750g,清水500g
干香菇5-6朵, 广式腊肠3条, 冷冻干贝6颗, 植物油2大匙
在来米粉300g, 玉米粉30g, 无盐高汤(我用泡香菇水、干贝水跟蒸完腊肠留下的汤汁再加冷开水)500g
调味料: 蠔油1大匙, 米酒1大匙, 盐1/2大匙, 麻油1大匙, 白胡椒粉适量, 糖少许(咸度请自行斟酌,高汤若含盐,盐请适量减少；蠔油我用酱油膏加一点鱼露代替)
作法：
备料
1.广式腊肠加一点米酒蒸熟放凉切末，干香菇跟干贝浸水软化切末
2.白萝卜去皮取750g刨成丝,加入清水500g煮沸(水跟萝卜一起放著备用)
爆香
3.锅中放入2大匙植物油将香菇,3/4份量的腊肠末加入炒香
4.最后将煮沸的白萝卜连汤汁,调味料全部加入搅拌均匀煮至沸
调粉浆
5.将在来米粉+玉米粉放入盆中搅拌均匀
6.将500g高汤加入粉中搅拌均匀成为粉浆
MIX
7.将煮滚的萝卜馅料加入到生粉浆中搅拌均
8.用小火边煮边搅拌，不搅拌的话会黏锅底喔！
9.煮到粉浆变的浓稠且搅拌的时候会留下搅拌痕迹时即可
10.倒入铺上不沾焙纸的锅中
11.把表面稍微抹平
12.剩下1/4份量的腊肠丁平均洒上表面
13.放入水煮滚的电锅中,大火蒸1个小时
14.将蒸好的萝卜糕取出放凉
刚蒸好的萝卜糕看起来很软、很晶透的感觉，但等凉了之后，就会变的稍微硬一些,要吃的时候再拿出来切。用蒸的或用煎的都好吃! 改天再做来煮汤应该也不错。