话说今天在百货超市乌鱼祭买到梦想已久的乌鱼鳔和乌鱼卵
因为技术问题，乌鱼鳔毫不犹豫的煮汤去了
味道和在日本吃到的鳕鱼精巢好像啊
既然如此，那烹调方式应该可以通用吧？
之前吃到的有羹汤类和凉拌
羹汤类就像是海菜豆腐羹，鱼鳔烫过当豆腐用就好
凉拌类的话，烫过放凉加上鳕鱼肝、葱花、海带芽，浇上日式酸橘醋，配什么酒都很好喝哦
乌鱼卵的话，煮熟后就是普通的鱼卵…
难怪会建议红烧或烤等重口味制法
想不出什么有意思的变化了
（能想到干制法，不论东西方我都觉得他们是天才）
总之，本季的特殊食材我吃到了！！！（滨口貌）

乌鱼鳔可以煮乌鱼米粉乌鱼卵可以直接煎或是加花枝、虾仁跟沙拉做焗烤当然比较费功夫的你可以做乌鱼子，不过光是晒太阳跟翻面就很累了另外推荐乌鱼腱，除了一般常见用炒的以外，用炸的超好吃，炸过之后可以一丝一丝的撕下来吃，很香哦！

推乌鱼腱，炒炸烤都好吃