[问题] 青花菜怎么洗跟料理? jackals60 PTT批踢踢实业坊

[问题] 青花菜怎么洗跟料理?

楼主: jackals60 (Sixty Jackals) 2014-11-11 14:26:07

想请问一下青花菜要怎么洗？
一大颗青花菜上面有很多密密麻麻的小空隙，感觉很难把空隙中的东西洗出来。
我洗别的蔬菜是把菜放在篮子中注满水，水龙头再开小水流让它流15分钟，
这样重复两次后，捞起来再稍为冲一下就完毕，青花菜也能这样洗吗？
再请问一下青花菜要怎么料理？
烫的？炒的？
有看过煮汤的食谱，但感觉太麻烦，想先从简单的开始。

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-11-11 14:28:00

清洗就加盐泡水剩下就差不多最简单就烫熟+酱油膏/桔酱　炒的话要加点水盖锅盖闷熟煮汤也不难阿　白菜/高丽菜/萝卜/蕃茄/菇类..煮蔬菜汤多加个青花菜下去

作者: aa10252233 (胁猫贱客) 2014-11-11 16:04:00

加一些盐用汆烫的方式就很美味囉越嚼越甜喔

作者: zvezda (star) 2014-11-11 16:27:00

如果觉的这样还洗不干净切成小朵后再冲洗一下料理方法的话爬文很多这个当配菜也很好用

作者: mimily0504 (锅贴馒头与包子) 2014-11-11 21:02:00

有人会把梗的皮去掉嘛？我看很多都是讲切、洗、烫没看过说要去外皮的

作者: pocky3311 (zzz) 2014-11-11 21:23:00

要去掉才好吃八@@

作者: huangshiny (是男也是女) 2014-11-11 21:26:00

焗烤不错

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2014-11-11 22:32:00

梗要去皮阿不然好硬～

作者: freeeyes (greenhouse) 2014-11-11 22:42:00

15分钟!!! (惊)

作者: abbycc (lin) 2014-11-12 00:13:00

电锅蒸气出来后蒸五分钟还脆脆的时候营养最不会流失

作者: gliga (两个人的加倍幸福) 2014-11-13 17:29:00

整颗泡三次再流水冲洗15分钟后再切农药不适合用盐水泡切之后还可以再用大水冲两次

作者: zvezda (star) 2014-11-13 19:05:00

外皮其实还好主要是粗梗那边有白白的纤维蛮硬的要去掉

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