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(我不确定"popover"的中文是什么，泡芙是我随便乱翻的
有没有英文好的高手可以指点一下)
材料：
意大利香肠 两条 (用台湾香肠也可以，甜甜咸咸也是另一种风味)
蛋 两颗
牛奶 一杯
中筋面粉 量杯八分满
起司丝 适量 (我用马兹瑞拉和切达起司各半)
油 一点点 (抹在容器上防沾黏用)
罗勒、细香葱 适量 (小菜园出品，清香无农药)
(也可以用青葱、韭菜，随便你喜欢哪种香味蔬菜)
盐、黑胡椒粉、白酒
做法：
意大利香肠从肠衣中挤出来，中火加热
用木铲子将肉炒散即可，还带点生没关系
把蛋打入大碗当中
用打蛋器打到鸡蛋起泡(约一两分钟)，练练臂力
加入面粉、牛奶、盐、黑胡椒、切碎的罗勒和细香葱，搅拌均匀
刚刚煎过香肠的锅子，把香肠肉捞起来，倒点白酒，加热，用木铲子刮一刮锅底
把这汤汁倒入面糊当中，搅拌均匀
开始装盘之前，把烤箱预热：200*C/400*
烤盘容器周围抹点油，把炒过的香肠平均分在容器里
大约1/3满就够了，不要贪心
分别加入不同的起司(我先洒点马兹瑞拉，再撒上切达，有咸香又会牵丝)
把每个容器装到八分满，再倒入刚刚拌好的面糊
用装汤用的大汤匙舀面糊很方便
每个容器都装满，就可以进烤箱了
400*F烤二十五到三十分钟
烘烤时间要依烤箱不同做调整，第一次做，最好是蹲在旁边观察一下比较保险
烤到表面呈现金黄色、鼓鼓的泡芙状，就可以出炉了
(热气直冒，光闻那香气就流口水)
稍微用叉子拨一下，就能轻松取出
(小心烫到手)
外表烤的酥脆，里头轻盈松软，虽有起司和香肠的浓郁感，但带点空心的结构，让整颗泡
芙吃起来不会太厚重。
若吃到第二个想换换味道，那就淋上大匙莎莎酱，
冰凉酸辣口感配上热烫面团以及香肠风味，超好吃的啦！